纵观中国上下五千年的历史，得出的亘古不变的道理，那便是“民以食为天”。而中国人在这片肥沃的土地上，上到高山峻岭，下到小溪湖泊，孕育出了多种多样的珍稀食材，人们则是这片土地食物链的霸主，从天上飞的，到地上跑的再到水里游的，无一例外成为餐桌上的盛宴。更有甚者调侃道，世界上分为两种，一种是吃的，另一种是还没发现怎么吃的。如若让你说出普通家乡菜，你可能不假思索地娓娓道来，但如果让你说出中国的五种顶级食材，你是否能立刻说出来呢？
我们通过看一些外国的影视剧，会误认为顶尖的食材一定是在世界上都是有名气的，例如俄罗斯的鱼子酱，法国的鹅肝、意大利的松露，日本的和牛等等，这种普通人日常极少接触到的确实是高级货，但我们自己的高级货依然毫不逊色。然而在我们大中国的种种美味中寻找到高级货可真是一件比较麻烦的事情，毕竟我们国家的顶级食材实在是太多太多了。下面就让我们一起简单了解一下我们自己的顶尖食材吧。
【黄唇鱼干膘】
黄唇鱼是深海鱼，并且极其稀少，在市面上几乎看不到这种鱼，因为一些幸运的渔民打捞后便被喜欢的食客提前预定了，根本是不会出现在海鲜市场的，因为珍贵稀少，所以价格不菲。
这种鱼的价值却却不在鱼肉上，而在鱼皮上，将其制成干货变成了“金钱獒”，是世界上最贵的花胶，有着“胶中之王”的美誉。因此，黄唇鱼的每次现世便会成为一场激烈的拍卖会。
【狮头鹅】
这种鹅来自我们的南方城市潮汕，俗话说一方水土养一方人，因为好水所以也就养育出了这种好食材，狮头鹅是目前我国农村培育的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一，体格不但庞大，味道也极其鲜美，再加上老祖宗传下来的优质的烹饪方法，最后卤制出的狮头鹅，成为桌上的一道美食，价格高达上千元。
被食客们所青睐的是两岁以上的雄性狮头鹅，这种鹅的翅膀，鹅掌都可以卖出很好的价钱，但最贵的还是属带着大瘤子的鹅头，一块售卖的话可以卖到1500元左右。
【黄金蟹】
深圳的黄金蟹，这种蟹称之为“蟹王”，为何有如此美誉？得益于这种蟹太难得，它是由青蟹转变而来的，转变概率极低，成熟的雌性青蟹在大自然的养育之下，体内肥美的蟹膏遍布全身各个部位，最后蟹体通黄，蟹膏与蟹肉的融合，吃起来香味浓郁。
【沙窝萝卜】
这种萝卜盛产于天津，俗称绿萝卜，只有在沙地里种出的萝卜才有极好的品质，可以直接吃，口感酥脆，入口即化，口感极好。但这种萝卜易碎，所以在不管是运输还是售卖，都要小心翼翼，否则便会玉石俱焚。这种萝卜有着几百年的历史了，在古籍上都有记载，如今，这种萝卜是天津的独有的出口商品，价格昂贵。
【小金松茸】
这种来自阿坝州的小松茸每年有绝大部分出口到日本，这种外来户在日本却名列前茅，本来松茸被称为“菌中之王”的美誉，小金松茸更是极品。由于这种松茸只生长在人烟罕至高山森林中，所以只能人工寻找采摘，还要经过多次的挑选分拣，根据多种特征分为出三六九等，达到出口品质的松茸，可以说是世界顶级菌类。
