利民蔬菜水果超市怎么样
小区门口的门面，适合干什么生意？
西安一店铺35元一斤的熟牛肉比别家的便宜15元，一鉴定竟是猪肉，你怎么看？ 如果不上大学，我可能会继承老父的衣钵，成为一名厨师。鬼使神差，阴差阳错，最终成了一个猪肉佬。我的业余生活比较乏味，染上了抽烟、喝酒的嗜好，卤牛肉(或腊牛肉)、猪肝是必备的下酒菜。而今，主业依然是卖猪肉，又在西安试办了一个经营熟肉的小公司，自诩对生、熟肉均有一点了解，在此谈点个人的看法，欠妥之处请方家赐教。卤、酱、腊牛肉首推牛腱，其次为前、后腿；牛腩是牛肉泡馍的最佳食材。西安朱雀农副产品交易中心、新桥蔬菜批发市场的生鲜牛肉批发价，牛腱为27元/斤，去骨牛腿为26元/斤，牛腩为25元/斤(目前大致价格)；西安冷冻食品批发市场(白家口，进口货)牛腱23元/斤，牛腿21.5元/斤。根据煮的程度，每斤生牛肉可卤制熟牛肉0.65～0.7斤，按照冻货价格计算，则熟牛肉本身的成本：牛腱为32.9～35.4元/斤，牛腿为30.7～33.1元/斤，加上调料、燃料、运输、人工等，综合成本应该在43元/斤左右。所以，年货会上35元/斤的劳什子肯定不是正经牛肉。2013年12月，西安市长安区查处了一起制贩假牛肉案，查获成品假牛肉4048公斤、原料猪肉6700公斤、原料牛肉2304公斤。时，我尚为公职人员，对内幕了解比较清楚。制假者先用食盐、淀粉、水分保湿剂、亚硝酸钠把母猪肉进行腌制，。
