什么是武夷岩茶的老茶？ 大家好，我是【吴本山人】，专注于回答茶文化类的话题，【关注】不会错！每天分享茶文化的内容，和茶友们每天共同成长。关于武夷岩茶的老茶，目前并没有白纸黑字明文规定，给出准确的定义。这样一来，“老茶”二字有了无限可能性。在武夷山当地，茶农们通常将存放不低于五年的茶，称为老茶，一般口语叫做陈茶。也就是说，在某个圈子内，老茶与陈茶，是一个意思。与老茶相对应的，自然是新茶的概念。何为新茶，且将制作好不满一周岁的岩茶，统称为新茶。也就是说，2018年的采制的岩茶，不论是什么品种，什么高火功，什么山场，只要不超过一周岁，都属于新茶范畴。由此可见，决定岩茶称谓的，还是年份因素。像我们平时所说的三十而立，四十而不惑，五十而知天命，也是年份的命名法则。以上供茶友们参考。欢迎大家【关注】吴本山人。每天为大家分享茶文化类的话题。欢迎大家留言、私信、提问，针对个人实际生活中品茶遇到的各类问题留言。小编会尽力整理成问答的形式，给大家分享！越多分享、越多收获！
多少年的茶叶才算老茶 武夷岩茶也有老茶吗
武夷岩茶的老茶，是不是就是火功很高的茶呢？ 不是在茶圈中会有老茶的出现，主要是两个方面的因素，且都人为因素。其一，是供求关系失衡，供大于求时，岩茶会出现富余情况。市场对岩茶的需求量，控制在一定范围内，在这个数值范围内，岩茶在短时间内将销售一空，不再有库存压力。若是产出大于消耗，那将出现“营养过剩”的情况。结果不言而喻，岩茶被大量遗留下来，收在仓库里。种茶不易，做茶更难，这些亲手做出来的岩茶，当然不会阔绰的倒进江河中，也不会轻易当做肥料，茶农只能硬着头皮收起来，以求来年的某一天，还能重新打开销售渠道。在这个等待的过程中，茶农还会密切关注茶叶品质，及时复焙，避免返青，省得影响口感。经过多次焙火，岩茶的火功逐步加高，趋于稳定状态，最后成了高火茶。若是没有采用正确的销售渠道，这些岩茶仍旧被遗留在仓库里。丑媳妇熬成婆，新岩茶逐年成了老岩茶。其二，武夷山当地茶农，有意为之。在武夷山当地，茶农有存老茶的习惯。这些老茶，或是根据自己个人的喜好，有目的性的收藏，又或者是在往年销售剩余的茶中寻找。在茶农家里，都能找出老茶的踪影，关键就在于数量的多少。这些味道浓酽的老茶，才是老茶餮最好的味蕾慰藉，每天早饭后喝一杯老茶，开启美好的一天。就像川渝地区嗜。
