下列叙述中正确的是[ ]A．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白酶的最适温度均为37℃B．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白 温度会影响碱性蛋白酶

蛋白酶在温度高于多少会失去效果？ 不一定的，要看具体哪种蛋白酶了。每种蛋白酶都会在某个温度下活性呈最高值，这个温度也称为最适温度，当低于或高于这个温度蛋白酶活性会逐渐降低，直到完全失活。比如胃蛋白酶是37度左右、木瓜蛋白酶则是55度左右。

碱性蛋白酶的主要功能和作用

碱性蛋白酶活力的测定中为什么要把反应条件控制在pH为11，温度为40？

碱性蛋白酶水解大茧温度在多少温度 蛋白降解是蛋白水解酶的作用。关于蛋白水解酶的作用温度，应该是一个范围，估计0度以上多数蛋白酶都会有活性。但是每一种蛋白酶都有一个反应最适的温度—即活性最好的温度。

碱性蛋白酶活力的测定中为什么要把反应条件控制在pH为11，温度为40？ 因为这种条件下的碱性蛋白酶活性最好

下列叙述中正确的是[ ]A．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白酶的最适温度均为37℃B．胃蛋白酶与洗衣粉中的碱性蛋白 B

怎么使碱性蛋白酶变质 碱性蛋白酶是经细菌原生质体诱变方法造育的2709枯草杆微生物通过深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，属于一种丝氨酸脆外高碱性蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成。

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