一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责
嘉睿食府：酸辣汤
主料：西红柿
配料：木耳 香菇 火腿 豆腐 鸡蛋 香菜
调料：食用油 料酒 八角、香叶、桂皮、白芷、生抽、老抽、食用盐、啤酒
做法：
1、先将采购回来的食材用淡盐水清洗干净，西红柿头顶开十字用热水烫一下，很容易就脱掉了外衣，然后切成滚刀块，木耳用温水泡发然后切丝，豆腐选用嫩豆腐切成丝，上好的火腿切丝、香菇切成片、金针菇撕开、香菜切段放一边备用，两个鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待备用
2、起锅点火，锅中加入适量的植物油，油温7成热放入切好的西红块，炒出红汤汁加入适量的水，放入切好的香菇、木耳，由于豆腐比较嫩好熟所以不能下太早了，容易煮烂了，稍微过一会再下入豆腐火腿丝、金针菇丝、好熟的后下，不好熟的先下，这样可以保证汤出锅的时候所有食材的本味发挥的刚刚好，下入所有食材之后搅拌均匀了
3、沸腾之后，开始调味，加入适量的食用盐、生抽、老抽、胡椒粉、陈醋，调一点水淀粉放入，开锅之后再淋上鸡蛋液，再来点秘制的辣椒油，撒上香菜，关火
4、找好汤盆，盛入汤盆中，一道美味的酸辣汤就完成了，简单又美味又好喝
小贴士：
1、食材一定要用淡盐水浸泡清洗
2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
温馨提示：
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#豆腐#酸辣汤#木耳收藏
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2、注意配料及调料的用量，适中即可，避免浪费
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