渔民常说的水质“肥，活，嫩，爽”，分别指的是什么
什么是肥活嫩爽 水质调控前期水位一般1.5米左右，以后据黄河水睛逐渐加大池水水位，中后期水位控制在2.0-2.5米。每次加水盐度下调2-3‰，池水最低盐度不小于5‰。加水或降雨后池水PH值降低，及时用药物调节，每立方水体泼洒生石灰10-20克，同时注意用增氧机、潜水泵或小船搅动池水，防止池水形成隔层。高产塘还配备了增氧机(前期每6亩池水设3kw增氧机一台，后期每池设3kw增氧机二台)，6月每天开机2-4小时，7月每天开机10小时以上，8-9月每天开机20小时以上。通过以上措施，使池水基本达到\"肥活嫩爽\"的要求。整个养殖期间池水主要指标为：水色黄绿右绿黄色，透明度30-40cm，PH值为7.8-8.8，盐度5-17‰。
怎样调出肥嫩活爽的水来？ 水质调控前期水位一般1.5米左右，以后据黄河水睛逐渐加大池水水位，中后期水位控制在2.0-2.5米。每次加水盐度下调2-3‰，池水最低盐度不小于5‰。加水或降雨后池水PH值降低，及时用药物调节，每立方水体泼洒生石灰10-20克，同时注意用增氧机、潜水泵或小船搅动池水，防止池水形成隔层。高产塘还配备了增氧机(前期每6亩池水设3kw增氧机一台，后期每池设3kw增氧机二台)，6月每天开机2-4小时，7月每天开机10小时以上，8-9月每天开机20小时以上。通过以上措施，使池水基本达到\"肥活嫩爽\"的要求。整个养殖期间池水主要指标为：水色黄绿右绿黄色，透明度30-40cm，PH值为7.8-8.8，盐度5-17‰。藻类老化死亡分泌粘液和藻类尸体从而形成“皱纹”，“老人斑”，用池塘解毒灵打破水的粘性，精博活菌王提供更多的营养成份和微量元素，乳酸宝菌通过酶解和酸解作用有效降低水体PH值，维持水体PH值稳定，降低水体离子氨的浓度，避免养殖动物氨中毒。快速修复水体，去除泡沫和油膜，增加水体溶氧，增强养殖动物抗应激能力。“乳酸宝菌”让你的水体永远保持靓丽年轻。
肥活嫩爽的肥 根据多年来渔民看水养鱼虾总结出的宝贵经验，认为 肥水应具有“肥、活、嫩、爽”的表现。“肥”就是浮游生物多且鱼类易消化的种类的数量多。渔农常用水的透明度的大小来。
如何使白切鸡的表皮发黄？ 白切鸡又名白斩鸡，是一味地地道道的是粤菜。其皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。广东人逢年过节、婚庆宴会总少不了一道白切鸡。白切鸡是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类，清平鸡也是白切鸡的一种。它的制作简易，特点是刚熟不烂，不添加任何配料而保持原味。正宗白切鸡用料选自广东省清远市阳山县出品的三黄鸡，这种三黄鸡脚黄、皮黄、嘴黄，用其烹饪出的白切鸡又可称三黄油鸡。表皮油黄是白切鸡的一大特征，那么在市面上买到的普通鸡，怎么做表皮才会发黄呢？最常见的有两种做法。第一种是在汤浸时加入黄栀子给其表面上色。材料准备鸡一只，八角两个，黄栀子两个，还有姜、葱和蒜头。首先将鸡清洗干净，沥干备用。等鸡沥干期间，就可以把配料准备好，姜切片，葱切成葱花，蒜头剁成蒜蓉泥，黄栀子拍烂。一切就绪，煲里放入可以没过鸡的水量，加入八角，姜片，大火烧开后将鸡放入煲中煮2分钟，把鸡捞出来放入冰水均匀浸泡两分钟，（时不时翻动一下，用勺把热水舀到鸡内）。往煲中加入黄栀子和葱花拌均匀，捞出“过冷”后的鸡重新放入煲中，盖上盖，大火烧开，小火煮5分钟即可关火。不要开盖，让鸡继续留在煲里浸泡至水变凉即可。将鸡捞出来并沥干，放入冰箱冷藏一段时间。
糖醋鲤鱼的典故 来源相传于出自\"叔嫂传珍\"的故事，说的是古时西湖边住有宋氏兄弟，以打鱼为生，当地恶棍欲占其嫂，杀害其兄，宋嫂劝小叔外逃，制糖醋鱼为他饯行，后小叔得了功名，除暴安良。
