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天气越来越冷，每餐都想喝热汤来下饭了。今天和大家再分享一道热气腾腾的【山药排骨汤】。
热气腾腾的一碗，有益睡眠哦
材料：猪小排1斤，山药1斤，红枣8颗，枸杞20克，新鲜莲子150克
调味：盐、白胡椒粉、料酒、糖、生姜步骤：
猪小排洗干净，山药去皮切块，红枣去籽，枸杞洗干净，生姜切片。
汤锅加水烧开，加入生姜片和少许料酒，把猪小排放进去，煮到水面有很多浮沫，底部水在滚的状态就可以关火了，然后捞出猪排。
接着把猪小排、山药、红枣、少许盐、半勺糖、少许料酒、少许白胡椒粉和1300毫升左右的清水放入高压锅中；开中火，高压锅大声响4-5声，关火；静等25分钟左右，等压力都没了，就可以开锅。
接着加入洗干净的新鲜莲子到汤里，不要加盖子，继续开火滚5分钟，这样汤会更浓郁；如果有浮沫，把浮沫捞出来。
最后关火前加入枸杞，就可以盛汤了。
选瘦一点的猪排
猪排汆烫到这个程度就可以关火取出了
如果旁边还有血丝可以再洗一下
高压锅煮一遍后，基本入味
想要汤更浓郁，开锅后，加入莲子，再煮5分钟
排骨嫩，直接用筷子就可以“骨肉分离”了
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