在云南的农村里看到一种叫象牙菜，当地人说能卖钱，这个有什么营养？怎么吃？ 象牙菜，我们湖南农村管它叫“毛蜡”，它在农村的河道里常见到的一种植物，在夏末最容易见到。过去我们农村用它的茎叶来编制草席，还可以用来驱蚊，根就是城里人常吃的“象牙菜”。象牙菜的营养价值非常高，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，还含有多种锥生素，小时候听老人说还可以做药用。象牙菜的做法有很多种，特别是用来做凉拌菜最好吃，非常的爽口，做法又简单。
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