炸萝卜丝丸子 1.青萝卜洗净。2.去皮。3.用叉板把青萝卜叉成丝。4.叉好的萝卜丝用盐腌制一会儿。5.萝卜丝出水变软，备用。6.肉馅加入十三香一小匙。7.加入芫茜粉一小匙。。
陕西甑糕 1.江米（糯米）泡在凉水里4小时左右。图片上是泡好以后的米。2.把泡好的米捞出来平铺在电压力锅里，均匀一点好看。（捞在手上稍微等等再装锅，空空水）接下来均匀铺一层。
淮安特色小吃有哪些 饭店：一绝两淮地2113点：开发区水月城5261门牌楼下面，拿手菜：牛肉汤、软兜4102长鱼、平1653桥豆腐牛肉汤：八二医院西面小巷进去一直往里走有一家，闸口桥北肉夹馍、米线，地点：附小对面史记龙虾，北京路上、工专对面 凤凰新村里的今生缘酒店的金湖水煮龙虾交通路上的九妹杠子面辣汤：淮阴特有的东东，吃了那么多家，个人还是觉得城南公园门口的刘记最地道大淮排挡清浦区教育局对面、淮信菜场北门口很小的店面，里里外外可以做十几座，无论春夏秋冬，到了吃饭的时候，总是坐得满登登的。他家的家常菜做的很地道在清江影都附近，那个超市对面的成都川菜馆的烤鸭，皮焦骨脆，20元一只，就是有点咸，还有水煮肉片炒面淮海南路工人大厦（大食堂）对面，江淮酒家北京新村里的楚香园里的豆花鱼不错到洪泽\"偿鲜\"(朱坝活鱼)\"吃腊\"(东三街腊味)状元楼不错，吃火锅的话，水门桥那儿的“老北京”也不错哦电信大楼旁的绿阳春 很有名的引河路地地道道烧烤蛮有特点的，好吃～文庙的小吃，动物园旁的小吃广场全要搬迁过去了前进东路和徐家湖路交叉路口有一家买辣汤的，里面的料特正，味道也不错，偶常在那早餐动物园旁新民路上的一家红红火火烧烤店人间第一鲜—。
