炒菜的秘诀有哪些？
西红柿焖牛肉怎么做？ 主料：番茄250克，牛肉200克，调料：油20克，酱油3克，白砂糖4克，料酒10克，八角1克，大葱2克，姜2克做法1？将牛肉放锅内煮熟后切成块；2？西红柿洗净切块；3？葱、姜切细末；5？炒锅放入植物油烧热，下入葱姜末、大料炸炝锅，加入水、酱油、精盐，放入牛肉烧开；6？小火炖煮15分钟，再放入西红柿，加入白糖煮片刻；7？西红柿软烂后，调味出锅即可。
西红柿可以怎么吃 西红柿和其它菜一起炒得时候要等其它菜差不多熟了再放西红柿，一会就出锅，就不会难看了。西红柿、土豆、肉 西红柿、茄子、肉 西红柿、花菜、肉、鸡蛋 西红柿、牛肉 西红柿、白菜、土豆、牛肉做浓汤 西红柿、豆芽、鱼片、辣椒、花菜作水煮鱼片
牛肉那个部位最嫩？
有没有什么大锅菜菜谱？ 蘑菇炒肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：微辣 工艺：炒蘑菇炒肉的制作材料：主料：口蘑200克，猪肉(瘦)200克。
牛肉怎么烧的向饭店一样好吃 若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
到底炒菜怎样才好吃阿〈〉？
牛肉嫩是什么原因？怎么烹饪才能保证牛肉的口感？ 你好，我是从事美食行业的工作者，希望我下面的回答对你有帮助。牛肉嫩是什么原因，怎么烹饪才能保证牛肉的口感。大家都知道牛肉的纤维组织比较粗，结缔组织又较多，如果处理不当，炒出来的牛肉会很难嚼还嚼不烂，烹饪牛肉我们应当注意以下几点，才能使牛肉嫩滑有口感。一、切牛肉要横纹切，就是说牛肉先顺着纹路切条，然后再横着切，把纹路切断。二、牛肉要经过腌制，加蛋清、水淀粉、盐、使牛肉吸收水分肉质纤维疏松。三、烹饪过程中控制好火候，炒牛肉火要大要快炒、急炒，不能炒太久，炒久了牛肉就炒老了。示例凉瓜炒牛肉材料：牛肉、凉瓜、蒜子、生姜调味料：生抽、蚝油、白糖、味精、豆豉少许（1）牛肉洗净，横纹切片，下入少许盐、味精、蛋清、淀粉抓拌腌制待用。（2）凉瓜一开四开成四条，斜刀切片，焯水至七分熟备用。（3）热锅下少许油，下入蒜片、姜片、葱片、豆豉爆香。（4）然后下入凉瓜和牛肉，下生抽、蚝油、白糖、味精各适量调味，急火翻炒，淋入尾油出锅。只要控制好这以上几点，炒出来的牛肉就不会老不会嚼不动了。人生苦短，食途漫长。“关注我”与你一起分享更多美食与制作技巧。
