不知道是不是受翔宇的影响，以前我对菌菇类并不是很感冒，但是现在，吃得是真香啊！
尤其是钟爱这菇质肥厚的杏鲍菇，即使是简单地煎一下，那口感和它独特的菌鲜味也能一下子霸占你的味蕾，余香悠长。
关键是，这醇厚且致密的菇质，可以轻而易举就满足你，一口一口咬下去，山珍海味也比不上~
对于杏鲍菇的做法，我最近尝试了一个超棒的做法，鲜香炸裂，用来下饭妥妥的！
切成花刀的杏鲍菇做好了入味铺垫，用牛肝菌油煎一下，就已经散发出了让人流口水的鲜香味。
再加入松茸黄豆酱、松茸鲜蔬粉和松茸一品鲜作为酱汁调和，菌鲜味炸裂！
食材
——
杏鲍菇、松茸鲜蔬粉、小米椒
[ 做法 ]
- STEP 1 -
将杏鲍菇切成1厘米左右厚的片
- STEP 2 -
上下两面都切成十字花刀，这样更容易入味
- STEP 3 -
将锅烧热，倒入适量牛肝菌油，用牛肝菌油煎很香
- STEP 4 -
放入杏鲍菇，小火慢煎，煎至两面微微焦黄酥香即可盛出锅备用
- STEP 5 -
再次热锅起油，放入小米椒和适量松茸黄豆酱，炒出香味
- STEP 6 -
放入煎好的杏鲍菇翻炒均匀，再倒入少量清水，水不用太多，防止糊锅
- STEP 7 -
加入适量松茸鲜蔬粉和松茸一品鲜调味
- STEP 8 -
煎制一会儿，入味后即可出锅
杏鲍菇不要切得太厚了，太厚影响成品的口感。
煎的时候记得要小火慢慢煎，不要心急，让水分慢慢蒸发，煎到两面微微焦香即可。
如果有牛肝菌油最好用它煎，这样煎出来的杏鲍菇会更加鲜香，超好吃！
