众所周知，葡萄分为酿酒和鲜食两个方向，一般鲜食葡萄可以酿酒，酿酒葡萄也可以鲜食。只是酿酒葡萄口感略差一些，这主要取决于它的糖分，甜度等因素。
白羽葡萄，大部分人都不怎么听说过，它其实就是一种酿酒葡萄，主要是白葡萄酒和香槟酒的优良葡萄品种。在我国的山东、新疆等葡萄黄金产业带均有种植。
而白羽葡萄从其发展源头讲，也属于我国的引进品种，大概是在上世纪五六十年代引进的，是一种有籽葡萄，味道酸甜，糖分达到18%，出汁率较高。
白羽葡萄晶莹剔透，果粒严实，皮薄汁多，即甜又酸，香郁爽口。由它酿成的酒，淡黄色，澄清发亮，有悦人的清香，味正，柔和爽口，满口生香，丰富完整，回味深长，营养丰富。
