如何用黄油煎牛排 准备材料：牛排：2块、虾：15只、黄油：40克、蒜：5瓣、欧芹碎：5克、黑胡椒：2克、橄榄油：15克、盐：5克。1、牛排用厨房纸吸掉表面的水分。2、刷上一层橄榄油，撒上盐、黑胡椒，静置10分钟。3、静置牛排的这段过程我们把黄油、蒜末和欧芹碎混合搅拌均匀。黄油最好能提前从冰箱取出来室温软化一小会再拌。4、接着我们把煎牛排的铁锅烧热，烧热后刷上一层薄油，再把牛排放进去，两面各煎1分钟。5、1分钟过去后在牛排上放上拌好的蒜香黄油料，利用牛排的热度把黄油融化，黄油和蒜的香味会慢慢渗透到牛排里。等黄油完全融化后牛排就煎的差不多了。6、取出牛排后，把虾仁放进去，煎到变色。再放入1勺的蒜香黄油酱继续煎，等黄油融化了调入盐和黑胡椒，翻拌均匀就可以出锅了。7、完成。
煎牛排必须用黄油吗，平常家里用的大豆油呀，花生油不可以吗 煎牛排选择用黄油比较2113好，因为用黄5261油煎牛排对新4102手来说不容易，很容易就把牛排煎焦了，如果1653能掌握好成熟度，煎出来的牛排很嫩。选用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了。也可以选用橄榄油，因为橄榄油燃点高，不容易焦，这样更健康，还有一点就是橄榄油味道淡，不会影响牛肉味道。先去超市买一份牛排，注意不要带太多的白筋，2.在牛排两面撒上黑胡椒，少许盐（因为后面要做酱汁，所以可以少放盐）涂抹均匀，然后淋上橄榄油（花生油，玉米油也可以）抹匀。3.将锅烧到冒烟，把牛排放进锅中，用夹子压一压，确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟（肉厚的可以煎久一点，但再厚的肉也不能超过 4分钟，否则牛肉太老咬不动），这样五成熟，外焦，里面还是粉红色，没有“血水“即可。将牛排放入盘内，加上一些蔬菜，即可食用。
煎牛排一定要黄油煎吗？ 大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺用黄油煎牛肉固然可以增加牛排的香味，但因黄油的烟点低，黄油更适宜在煎牛排中途加入，下锅煎牛排时最好用牛油、玉米油等烟点高一点的油，以防止煎制过程中发生焦糊的现象，所以说煎牛排不是一定要用黄油的。不管是中餐还是西餐，每人有每人的做法，下面介绍一下缺哥煎牛排的做法。用料：牛排、黄油、盐、玉米油、黑胡椒、百里香或迭迭香、蒜。一、冰箱取出牛排，使其达到室温的温度，用厨房纸把表面水分擦干。二、牛排两面撒入适量盐和黑胡椒粉五腌制一会。三、锅中加入适量（不要太多）玉米油，油冒烟时放入牛排、迭迭香（百里香）和蒜，煎二、三分钟后翻面。四、锅中加入适量黄油，待黄油融化后用勺子反复的将黄油浇在牛排上面，再煎二、三分钟。五、用夹子把牛排夹起，竖起来把四周煎一下。六、牛排出锅放入盘中，将锅中的油浇在牛排上面，静置一会即可。
黄油剪牛肉怎么做 用料牛肉 买的牛排切2113成很多小块黄油5261 一小勺盐 依喜好胡椒 一点黄油剪牛肉4102的做法1，先取小点黄油代替油煎1653牛肉 2，小火煎时间久一点 期间加点盐 3，最后出锅排盘撒上胡椒
黄油煎牛肉粒怎么做 用料牛排肉 一块鲜香菇 8颗黄油 一大勺盐胡椒黄油香菇煎牛肉的做法准备调料。黄油香菇煎牛肉的做法 步骤1牛排肉片成小片，加盐、胡椒和油，最好腌半小时以上入味。（量要多些，因为煎的时候后面不再加料啦）黄油香菇煎牛肉的做法 步骤2鲜香菇洗净处理成片备用，不用太薄，在这里是一个切成4片。热锅直接放入香菇，这里注意不用放油。黄油香菇煎牛肉的做法 步骤4水出差不多的时候，香菇就都缩小了，这时候加一小点盐调味黄油香菇煎牛肉的做法 步骤5加黄油，快速搅拌就可以盛出入盘了（囧，黄油放进去拿起手机就成这个样子了。黄油香菇煎牛肉的做法 步骤6牛肉腌好后直接放热锅里，30秒盛出装盘就好了。
近些年来牛排在国内还是比较受欢迎的，也算是品尝牛肉最简单直接的方式之一了，尤其在一些年轻朋友看来，可能跟涮牛肉火锅的地位也差不多了。正好最近也是待在家里出不去，我们就来解答一下这个牛排做法的问题，也分享一下如何才能简单又快捷的做出一份美味的牛排。本期问题：用黄油煎牛排和用普通油煎牛排味道上有什么区别呢？首先题目当中“用黄油煎牛排”这个描述其实不太准确，一般情况下牛排并不是用黄油煎熟的，黄油本身也不适合煎牛排，黄油在牛排中的作用其实就是调味、增香、提色而已，就跟我们有些时候炒菜到出锅阶段会烹入明油、包尾油的意思差不多。之前我们分享过在家煎牛排的方式，其中非常重要的一点就是“温度要够高”，一定要有足够的温度在第一时间将牛肉封煎，这样才能让内部的肉汁被锁住。而黄油的弊端就在这里，它的烟点实在是太低了，120到140度左右黄油就已经开始冒烟了（这主要是由于其中残留的牛奶中的蛋白质物质），温度再高一些就会焦，不仅仅风味变差，牛排的卖相也跟着变差，外观看上去黑漆漆、脏兮兮的。所以黄油并非是煎牛排必须的选择，只是一种提供风味的手段而已。不过黄油毕竟是动物性油脂，又是来源于牛奶，对于有些朋友来说可能比其他。
用煎盘煎牛肉粒要用黄油吗 这个情况是建议使用黄油的，因为黄油的温度比其他的油比如说植物油或者是花生油的温度低一些，这个煎出来的牛肉会比较嫩，所以，一般如果是牛排的话，是推荐使用黄油的，。
