草鱼最好吃的懒人做法，不油炸不水煮，用料简单味道鲜，简单6分钟上桌，真好吃哦！
孩子突然跟我说，″他想吃鱼"，才想起有一两个月没有买鱼给孩子吃了。这一买就买了一斤草鱼，自己不吃肉，就孩子和孩子他爸两个人吃，从健康上看，一顿吃那么多肉，真的有点多。那么久没吃鱼，还算了吧，下不为例。 以往吃草鱼不是红烧就是清蒸。这次尝试新吃法，没想到一斤草鱼肉被父子俩全吃光了，做法简单，适合懒人在家做，喜欢就试试!
准备食材:
草鱼肉、姜、腐竹、香葱头、紫苏
第一步:
提前准备两根腐竹和一盆干净水，把腐竹折成5厘米长的小段，放入盆里浸泡，大概泡一个小时就泡发了。
第二步:
接着，把买回来草鱼肉清洗干净，切成自己喜欢的小块，姜切成姜片，香葱头拍扁，再把鱼块和姜片一起放入大碗里，加入少许生粉和食用油，用筷子充分翻拌均匀，腌制十分钟去腥味。
第三步:
还买了一块钱的紫苏，先把嫩紫苏叶摘下来，老梗老叶烂叶就掉丢，然后清洗干净，再换一盆干净水，把紫苏搓洗一下，搓出里面的涩味，起码要换两盆干净水来搓，搓成这样就可以了。
第四步:
草鱼肉已经腌好了，再来加入适量盐、一勺生抽、一勺蚝油，再次充分翻拌均匀，喜欢重口味一些的，可以多放一些生抽和蚝油，还可以加少许老抽上色，加少许胡椒粉增加辣味。
第五步:
准备一个干净的锅，倒入适量食用油，丢入香葱头，小火煸出香味，然后把腌过的姜片夹入锅里，平铺在锅底，再把鱼肉也夹入锅里，倒入半碗清水，大火烧开后，盖上锅盖，用中火焖煮3分钟。
第六步:
3分钟后，把泡发洗净的腐竹铺在上面，盖上锅盖，继续焖煮一分钟。
第七步:
开盖后，把腌制过汁水倒入锅里，用筷子稍推动几下，然后放上紫苏，并用筷子把紫苏弄到鱼肉下，再盖上锅盖，焖一分钟。
开盖后，再把汤汁收浓稠一些就可以关火，并把紫苏夹到鱼肉上，这样看起来会更好看一些。草鱼肉刚刚熟透，还吸收了浓汤汁和紫苏的香，入口鲜香味浓、鱼肉嫩滑不腥也不柴，我家小孩也特别喜欢吃，喜欢就点个赞吧！
小贴士:
1，腌制草鱼肉的时候，只需加姜片和食用油、少许生粉一起拌，先不用加盐。等准备开始煮的时候再加盐、生抽一起拌。这样腌制过的鱼肉才会嫩滑不腥也不柴。
2，为了防止糊锅，腌鱼的时候，生粉不要加太多，少许就可以了，可以在煮熟后，再加一些淡生粉水勾一下芡。
我是客家小蓝，每天都会给大家分享不一样的健康美食，谢谢大家的支持和关注！(本图文为本人原创，如有抄袭必维权)
