糯米泡时间长了有点酸了，如何才能利用不浪费 放些碱就不酸了，再用清水多洗几遍把碱味就OK了，保证不浪费还不影响口味。
糯米长时间泡在水里对它的影响有哪些 糯米长时2113间泡在水里，米粒的含水量大幅度5261增加，米粒4102比较疏松。除了某种特殊需要，一般人1653家是不会这么做的。泡了水的糯米，更容易碾碎，做成的米粉更细腻，所以有“水磨米粉”卖。泡了水的糯米含水量高，容易均匀地蒸熟而不夹生，所以做酒酿、八宝饭的米，一般是用浸泡过的糯米，蒸熟后进一步加工的。
中午去市场购买了一些糯米，打算制作糯米团食用，而糯米是泡的时间越长越黏吗？
