皮皮虾也叫虾爬子，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
虾爬子的吃法，无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，而大家最普遍、最好的做法就是直接清蒸。这样可以最大的保留虾的原始鲜美味道。
话不多说，我为大家介绍一下椒盐虾爬子的制作方法，送大家参考！
椒盐虾爬子
食材：皮皮虾
配料：葱，姜，蒜，干红辣椒，椒盐
制作方法：
1、虾爬子洗净控水，放入一点料酒腌一下
2、葱姜蒜切沫，圆葱切沫，干红辣椒切段
3、锅中加油，油要多一些，油温热后下入皮皮虾大火翻炒，变色后盛出。
4、锅中另加油，下入切好的配料爆香
5、下入炒好的皮皮虾大火翻炒，撒入椒盐翻炒几下
6、撒入点葱花煸炒后出锅
7、一道香脆可口的椒盐皮皮虾就做好了
