前几天，我丈夫对我说：“我们这个年纪要多吃粗粮，多吃粗粮可以预防肥胖，因为粗粮含有丰富的膳食纤维，粗粮吸收水分后会增强饱腹感，减少食物量。”我记得我丈夫很抗拒吃粗粮，我经常买小米、红米、黑米、红薯、南瓜等等，他都说不爱吃粗粮不爱吃五谷杂粮。我只好把粗粮隐藏在食物里，比如把黑米用破壁机搅拌成黑米粉，做成黑米馒头、黑米蒸糕，红豆、燕麦片等做成早餐饮品。没想到他主动提出来要多吃粗粮，我要用家里的粗粮做早餐。
我很认真地思考了怎样用粗粮做早餐，冰箱恰好有半个南瓜，我用南瓜和小米做南瓜小米糊，我自己很喜欢吃煎饼，平常做煎饼都用精面粉，家里的玉米面粉买了很久，我用来做奶香玉米饼。玉米饼提前搅拌好面团，放在冰箱冷藏发酵，而南瓜小米糊用了破壁机的预约功能，提前做好准备，早上起来15分钟就可以做好早餐。粗粮可以给人体提供充足的维生素和矿物质，让人体精力充沛。用粗粮制作早餐可以使得人体充满活力。
下面就来分享这桌早餐的详细做法。
奶香玉米饼是一款快手发酵煎饼，我在前一天晚上搅拌好面糊，我个人比较喜欢浓稠一点的面糊，虽然在没有模具的情况下，浓稠面糊制作好玉米饼不够圆，样子不好看，但是浓稠一点的玉米面面糊口可以省一些煎玉米饼的时间，又更能增加饱腹感。
【奶香玉米饼的食材】玉米面 100克，面粉 50克，牛奶 160克，
鸡蛋 1只，砂糖 20克，干酵母粉 2克。
把玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖和干酵母粉放入大容器里，把所有食材搅拌均匀，从图片可以看到面糊很浓稠。如果想要做出薄薄的圆形小饼，那么要多加牛奶，搅拌好的面糊能流动的状态。
把搅拌好的玉米饼面糊放在冰箱冷藏发酵，第二天早餐从冰箱拿出来回到室温就可以制作玉米煎饼了。图片的玉米饼面糊已经发酵好的，里面有很多小洞洞。
我用了蓝宝电火锅配套的煎烤盘制作玉米饼，在煎烤盘表面扫一层油，用勺子舀一勺玉米面糊，盖上盖子，等面糊成形后翻面煎另一面。
我用中火煎玉米饼，两面一共煎了5分钟，奶香玉米饼可以用平底锅或者电饼铛制作。
我还用煎烤盘煎了两只鸡蛋，早餐吃鸡蛋可以补充蛋白质。早餐多吃蛋白质，不会那么快肚子饿，蛋白质可以让人保持活力。
金色的秋天总会让我想到南瓜，南瓜的色泽金灿灿，南瓜用来做菜、面食、点心等等都那么好看。南瓜和小米很经典的搭配，南瓜和小米可以用来煮粥，也可以用来制作南瓜小米糊，南瓜香甜的味道和金灿灿的色泽都格外诱人。
我用了一小块南瓜，南瓜削皮去核后大约100克，南瓜削皮切小块，小米用水冲洗干净。
把南瓜块和小米放入破壁机，用破壁机的米糊功能键制作南瓜小米糊，我做了500毫升南瓜小米糊。我没有放糖制作南瓜小米糊，南瓜本身有香甜的味道，如果想吃甜一些，可以加入少许冰糖或者砂糖调味。
这些就是我家的早餐，玉米饼香甜松软，南瓜小米糊细腻顺滑，纯中式的早餐吃着舒服。
