大家好，我是熠小厨。老话说的好“早吃饱、午吃好、晚吃少”，那么，早餐和中餐怎么吃在这里就不过多说了，以前的文章里也经常提到，并且很多人也时常讲起早餐和中餐的重要性，想必大家早就懂得其中的道理了。今天和大家聊一聊晚餐，晚餐真的需要少吃吗？个人认为，从时间上来看，一般情况下，晚餐就餐时间大约都在18点30分-20点左右。从习惯上来看，大多数人吃过晚餐后，就坐在电视机前看电视或看书、看报、看手机，很少有运动的。从就寝时间上来看，大约都在22-23点左右。从以上的规律中不难看出，用过晚餐到就寝，中间间隔的时间也就2-3个小时左右，这期间大多数人都很少运动，晚餐吃的食物还不能够完全地消化，人就睡觉休息了，如果晚餐吃得太多话，人就易发胖而且还会给身体其它的器官带来很大的负担。因此，个人认为“晚吃少”还是很有道理的，那么，晚餐就应该以清淡热乎，能够促进消化的饮食为主，可以吃些面食，特别是秋冬季节，晚上吃一碗热腾腾的面条．既营养又能暖和肠胃，还有利于食物消化。
说起面条来，那真是应该属于家喻户晓的一道最常见最普通的美食了，因制作简单，食用方便，味道清淡，而深受大家的喜欢。2013年6月，举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，由此可见，面条在我国的历史多么悠久，我也很是喜欢，每周都要吃上一次面条，有时热汤面，有时手擀面，有时凉拌面，有时拉条子，有时油泼面，有时方便面等等，根据时间和季节的不同，变着样的吃，始终保持一种新鲜感，一周不吃上一次面条总是觉得少了一些什么似的。这不随着天气渐冷了，热汤面就被我列入到日常食谱中，晚上汤汤水水，热热闹乎乎地来一碗，真是舒服。在众多的热汤面中，还是比较喜欢香菇鸡丝面，味道清淡鲜香，面条筋道好吃，鸡肉软嫩味美，汤汁鲜美好喝。
说起香菇鸡丝面来，看似做法简单，但要吃出鲜香味道来，还真得需要把握好2点，那这是在鸡肉的选择和鸡丝的制作上，在鸡肉的选择上，最好选择鸡胸肉或鸡腿肉，鸡胸肉属于不太活的肉，松散些，比较嫩；鸡腿肉属于比较活的肉，结实些，吃起来比较香。两种肉根据个人喜好来选择。在鸡丝的制作上，鸡腿肉最好先卤好，而后焯一下水，不让卤味太浓郁，同时让鸡肉松散下来，然后用手撕成丝，下入锅中炒香，这样做好后味道更鲜美。鸡胸肉先切丝后，最好用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，时间约20分钟左右，去除一下腥味，然后放入锅中炒香，这样做好后会更加入味。做香菇鸡丝面，这2点只要把握好了，味道一定更加地鲜香好吃。
好了，不多说了，再说就该饿了，下面，我就把香菇鸡丝面的具体制作步骤分享给大家，在秋季里送给你一份温暖。
【香菇鸡丝面】
所需食材：挂面，鸡腿肉，香菇，青菜，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，清水，食用油
制作步骤：1、将提前卤好的鸡腿肉，放入锅中，注入清水，烧开，把卤好的鸡腿肉用热水焯烫一下，时间要短，2-3分钟左右，去除一下浓郁的卤味，同时让鸡肉松散下来。这样做好的鸡丝面，鸡肉更软嫩不僵硬，汤汁会更鲜香不浓郁。然后，把焯烫好的鸡腿肉，撕成鸡丝，待用；香菇，切成丝，待用。
2、热锅冷油，油烧至7成热，下入准备好的鸡丝，中小火进行翻炒，将鸡丝炒出香味来，然后，加入香菇丝，继续翻炒，把香菇丝炒软，再倒入清水，大火煮开。
3、水沸时，下入挂面，水煮开后，转入小火，将挂面煮至无白芯。
4、然后，加入1小勺盐、1小勺生抽、少许胡椒粉，下入青菜，将青菜煮软即可。
5、最后，加入少许鸡精调一下味即可出锅，出锅后可根据个人口味滴几滴香油。
香菇鸡丝面起锅了，香气四溢，汤汁清爽，闻着和看着都非常地诱人，吃上一口，面条筋道，鸡肉软嫩，青菜爽口，喝上一口汤，味道更加鲜美，在这个天气渐冷的季节，吃上一碗鲜香的香菇鸡丝面真是不错的选择，清淡适口，平和不燥，即暖身又暖胃。
温馨小贴士：1、面条不宜煮过久，无白芯即可。2、青菜稍微烫一下即可，不要煮的时间过久，时间久了容易煮烂，口感不好。
感谢大家的阅读，喜欢这篇文章的朋友们，欢迎点赞、收藏、转发，每一道美食都是我用心烹饪的，想让大家更多地享受家的饭菜香味，感受家的幸福。喜欢我的朋友，请关注熠小厨，谢谢你的支持。#头条星厨计划##10月吃什么##香菇#面条#鸡腿肉收藏
说起面条来，那真是应该属于家喻户晓的一道最常见最普通的美食了，因制作简单，食用方便，味道清淡，而深受大家的喜欢。2013年6月，举办的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上评选出了“中国十大面条”，由此可见，面条在我国的历史多么悠久，我也很是喜欢，每周都要吃上一次面条，有时热汤面，有时手擀面，有时凉拌面，有时拉条子，有时油泼面，有时方便面等等，根据时间和季节的不同，变着样的吃，始终保持一种新鲜感，一周不吃上一次面条总是觉得少了一些什么似的。这不随着天气渐冷了，热汤面就被我列入到日常食谱中，晚上汤汤水水，热热闹乎乎地来一碗，真是舒服。在众多的热汤面中，还是比较喜欢香菇鸡丝面，味道清淡鲜香，面条筋道好吃，鸡肉软嫩味美，汤汁鲜美好喝。
说起香菇鸡丝面来，看似做法简单，但要吃出鲜香味道来，还真得需要把握好2点，那这是在鸡肉的选择和鸡丝的制作上，在鸡肉的选择上，最好选择鸡胸肉或鸡腿肉，鸡胸肉属于不太活的肉，松散些，比较嫩；鸡腿肉属于比较活的肉，结实些，吃起来比较香。两种肉根据个人喜好来选择。在鸡丝的制作上，鸡腿肉最好先卤好，而后焯一下水，不让卤味太浓郁，同时让鸡肉松散下来，然后用手撕成丝，下入锅中炒香，这样做好后味道更鲜美。鸡胸肉先切丝后，最好用料酒、盐、胡椒粉腌制一下，时间约20分钟左右，去除一下腥味，然后放入锅中炒香，这样做好后会更加入味。做香菇鸡丝面，这2点只要把握好了，味道一定更加地鲜香好吃。
好了，不多说了，再说就该饿了，下面，我就把香菇鸡丝面的具体制作步骤分享给大家，在秋季里送给你一份温暖。
【香菇鸡丝面】
所需食材：挂面，鸡腿肉，香菇，青菜，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，清水，食用油
制作步骤：1、将提前卤好的鸡腿肉，放入锅中，注入清水，烧开，把卤好的鸡腿肉用热水焯烫一下，时间要短，2-3分钟左右，去除一下浓郁的卤味，同时让鸡肉松散下来。这样做好的鸡丝面，鸡肉更软嫩不僵硬，汤汁会更鲜香不浓郁。然后，把焯烫好的鸡腿肉，撕成鸡丝，待用；香菇，切成丝，待用。
2、热锅冷油，油烧至7成热，下入准备好的鸡丝，中小火进行翻炒，将鸡丝炒出香味来，然后，加入香菇丝，继续翻炒，把香菇丝炒软，再倒入清水，大火煮开。
3、水沸时，下入挂面，水煮开后，转入小火，将挂面煮至无白芯。
4、然后，加入1小勺盐、1小勺生抽、少许胡椒粉，下入青菜，将青菜煮软即可。
5、最后，加入少许鸡精调一下味即可出锅，出锅后可根据个人口味滴几滴香油。
香菇鸡丝面起锅了，香气四溢，汤汁清爽，闻着和看着都非常地诱人，吃上一口，面条筋道，鸡肉软嫩，青菜爽口，喝上一口汤，味道更加鲜美，在这个天气渐冷的季节，吃上一碗鲜香的香菇鸡丝面真是不错的选择，清淡适口，平和不燥，即暖身又暖胃。
温馨小贴士：1、面条不宜煮过久，无白芯即可。2、青菜稍微烫一下即可，不要煮的时间过久，时间久了容易煮烂，口感不好。
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