囤在家里的水果蔬菜
一不留神就会长出嫩嫩的小芽
大家都知道发芽的土豆不能吃
但是会发芽的食物可不止土豆
比如黄豆、山药、生姜等
尤其是下面这几种
发芽后千万不要吃！
1.土豆
不吃发芽的土豆已经成为大家的常识，因为当土豆开始发芽、变绿，就会产生大量龙葵碱，其含量是正常土豆的50倍，这时的土豆是有剧毒的。
不想浪费发芽的土豆，可以试试这样用：
1、去除水垢：土豆皮放入水壶中烧开，可以除水垢；
2、擦拭水龙头：用土豆皮擦拭水龙头表面，可擦干净水渍、污渍；
3、盆栽景观：将发芽的土豆切块，埋进花盆的土壤中，一个月后就会长出叶子了。
2. 红薯
正常红薯如果发芽了，并不会产生毒素，可以吃。但是，必须注意一点，若红薯（紫薯）霉变糜烂了，一定不能吃。因为霉变的红薯（紫薯）会产生甘薯酮等毒素，吃了会引起食物中毒。
虽然不能吃，但是若有条件，可以埋到泥土里面，长出的红薯（紫薯）叶子可以当蔬菜吃。
3. 花生
虽然现在市面上有很多豆芽菜，比如黄豆芽、绿豆芽、花生芽等等。但是，如果家里的花生发芽了，并不建议拿来当花生芽吃。因为花生在发芽的同时（专门培育食用花生芽除外），容易受到周围霉菌的污染，从而产生黄曲霉毒素，具有致癌作用。
发芽的花生来浇花，可以促进花的生长发育。
也有一些蔬菜如青菜、生姜、大蒜等如果发芽，在没有霉变的前提下是可以食用的。
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