热力消毒的时间和温度是多少？煮沸蒸汽消毒100℃，10分钟；红外线120℃，15—20分钟。
正确的餐饮具清洗消毒的顺序是？ 餐饮具清洗消毒工序按“一刮二洗三过四消毒五保洁”的顺序操作。所以答案是：B
餐，饮具热力消毒的温度和时间是多少
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