来源：交汇点新闻客户端
交汇点讯 10月15日上午，第三届中国（淮安）国际食品博览会在淮安国际食品博览中心正式拉开帷幕。本届食博会为期三天，以“荟集高端食品，萃选精美食材”为主题，共有来自海内外的336家食品企业参展。
此次博览会线下展览面积约2万平方米，设有境外食品馆、境内食品馆、淮安特色馆、精选食材馆、美食风情馆五大展馆，共有336家食品企业参展，包括世界500强、国际百强食品企业31家、国内百强食品企业20家，以及来自24个国家和地区的94家境外企业参展。
值得注意的是，本届食博会将通过创新数字化应用、设置“云展厅”，将云展览（数字化展馆及展品）、云会议（开幕式、线上论坛）等进行深度整合，实现线上展览、线上直播、线上洽谈、线上互动等功能。其中，“云展览”同步展示五大展馆的所有参展企业和展品，共上线企业456家。此外，超级品牌“云嗨吃”、线上团餐采购对接大会等线上活动，也将助力海量观众们实现逛食博24小时不打烊。
在食博会“淮味千年”展馆现场，涟水鸡糕、淮阴黑猪、金湖“三宝”、洪泽大闸蟹、盱眙小龙虾等富有本土特色的高品质农产品吸引了不少游客驻足。展会正中，精心布置的荷塘与稻田相映成趣。荷塘翠绿欲滴，多姿多彩的睡莲点缀其间，荷塘下鱼虾嬉戏追逐，洪泽湖大闸蟹横行其中；稻田中，水稻低垂、颗粒饱满，稻田下小龙虾欢快地穿梭其间。
本次食博会，淮安市共组织了50余家企业参展，产品包括“淮味千年”授权品类农产品和各县区的特色美食等。现场还贴心设置了电商洽谈区，方便电商平台与参展企业交流、洽谈合作，让更多的淮安农产品通过电商平台走出去，带动农民增收致富。
在博览中心三楼，2020中国淮扬菜大师赛总决赛正火热举行，来自上海、浙江、安徽和江苏的21位淮扬菜烹饪大师同台角逐，为观众们献上一场淮扬菜顶级水平的大赛。现场展示的酸辣水晶大龙虾、扬州极品狮子头、国青佛跳墙等菜品等菜品色香俱全，引得游客们纷纷驻足拍照。
本届食博会是江苏省唯一经中国贸促会批准举办的“国”字号食品类“国际”展会，也是今年淮安市举办的首个国际性展会、线上线下联动性展会，共引进25个食品产业项目，其中内资项目17个，总投资176.96亿元；外资项目7个，总投资9.69亿美元；战略合作项目1个。
近年来，淮安市集成政策做大做强食品优势特色产业，精心培育“淮味千年”农产品区域公用品牌，集聚规模以上食品企业近200家，拥有国家地理标志证明商标数量居全国设区市之首，形成从“田头”到“筷头”的全产业链条，食品产业产值在数年前已突破千亿元大关。
作为对外展示淮安形象的重要窗口，中国（淮安）国际食品博览会目前已连续举办三届，赢得了海内外客商、会展业界和人民群众广泛好评，已被写进江苏省《关于建设现代化经济体系的实施意见》中，列为全省综合性重大开放平台重点打造。
摄影 管伟法 交汇点记者 张莎沙
