今天分享的是清蒸鲍鱼，清蒸龙利鱼。高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。用最简单的调料做法完成最美味的菜。
清蒸鲍鱼的具体做法如下：
鲍鱼清除内脏洗净，切花纹，摆盘
淋上酱油、蒸鱼豉油
上锅蒸10分钟
出锅后撒上姜葱丝，淋上热油即可
龙利鱼刺少肉多，几乎没有鱼腥味，营养易吸收。龙利鱼的肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，老少皆宜。
清蒸龙利鱼具体做法如下：
龙利鱼去皮洗净，切成段
加盐、葱蒜姜、料酒腌渍15分钟
鱼块摆盘撒上姜丝
水开后入锅蒸六七分钟，把蒸出的水倒出
撒上葱丝、姜丝，锅中烧油，趁热浇在葱姜丝上
加入蒸鱼豉油
