许多人减肥，会选择通过不吃主食或每天吃水煮蔬菜来预防肥胖。 先说不吃主食， 日常三餐的主食占有重要地位。 它们可以为人体提供生产性营养素，例如碳水化合物，以确保人体的正常运转。 如果长时间不吃主食，会消耗蛋白质，脂肪，甚至引起蛋白质摄入不足。
根据中国营养学会的建议，碳水化合物卡路里占总卡路里的55％至65％，成年人每天消耗250至400克谷物和土豆。 也就是说，减肥的人不需要采取不吃主食的做法，只要合理地控制它们即可，例如每餐只吃一个拳头大小的食物，其中1/2或1/3是 粗粮和杂豆，对控制餐后体重，血糖，血脂有益。
我每天可以吃“煮蔬菜”来减肥吗？ 但是，每个人的想象力都太简单了。 尽管菜肴中没有油，但是它确实减少了脂肪的摄入，但是如果您不控制肉的量并吃很多零食，就无法成功减肥。
另外，有许多方法可以煮蔬菜。 如果长时间将蔬菜加热，可能会损坏食物的细胞壁，导致水溶性维生素和膳食纤维的损失。 它还可能会留下未洗净的蔬菜，并在其上留有残留物。 将农药一起掺入汤中。 从营养价值的角度来看，仅吃水煮蔬菜很难获得均衡的营养。
因此，在日常饮食中，不建议大家只吃水煮蔬菜，也不要与其他食物一起吃，例如45?75g畜禽肉，45?75g水产品，25?35g大豆和坚果，250?400g 谷物和土豆，200?350g新鲜水果等，可以满足人体需要。 只有为营养和健康奠定良好的基础，减肥才能事半功倍。
关于煮沸蔬菜的正确方法，建议您在100摄氏度的温度下用水触摸蔬菜，然后迅速煮熟。 蔬菜变软后，它们可以保留更多的营养，并使蔬菜保持最原始的颜色。
或直接将蔬菜烫一下，加入麻油，橄榄油，冷酱油，盐等，这样吃起来相对健康。
最后，教您一些控油方法：
少油的烹饪方法有蒸，煮，炖和凉拌。 与油炸、烘烤相比，它不仅消耗更少的油，而且保留了营养。 使用合适的厨房用具，例如不锈钢锅，不粘锅等，不必担心锅底部粘有较少油的现象，油量会大大减少。 也有油罐，可以避免人们一次投入太多的危险。
