烧烤牛肉哪个部位好 牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子牛的各部位及料理方法：一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片、火锅。里脊：脊骨内侧(腹侧)条肉里脊，外脊：臀腰部脊骨背侧肉里脊，外脊：胸腰部脊骨背侧肉嫩腰：二侧腰肉上脑，外脊：胸部背脊肉，略肥米龙：盆骨后肌，近腰臀肉三岔肉：盆骨前肌，近腹腿肉牛腩：胸腹隔肌牛腩，腰窝：下腹肌二、后腿部分（较老，瘦）：适合烧烤、酱、卤。后腿，仔盖，臀尖：近腿臀肉后腿，粗和尚头：大腿前伸肌后腿，榔头肉：大腿肚内芯后腿，底板肉：大腿后腿，黄瓜肉，腱子肉：大腿肚近膝三、肩胸(前腿)部分(质老，略肥)：适合炖、红烧、酱、卤。上脑，前烧：近颈脊背肉，质较嫩前烧，牛肩肉：肩背肉前烧，牛肩肉：肩臂肉四、肘子，胸口(质极老)：适合炖、红烧、酱、卤。肘子，蹄胖，牛腱子：前后小腿，瘦弓扣，牛筋肉，牛腩：上腹肌，瘦胸口，奶脯，牛筋肉：胸脯肉，肥
韩国烤牛肉用的哪个部位？ 牛里脊，比较嫩。可以试试看。
做韩国烤肉需要准备什么材料？怎么样烤才算正宗的韩国烤肉？谢谢了，大神帮忙啊 关键在你肉腌制的正不正宗！韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。韩国烤肉的做法 材料：牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个）B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。调味：大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成 做法：1.把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2.把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4.先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤。
做韩国烤肉需要准备什么材料？怎么样烤才算正宗的韩国烤肉？
想开个韩国烤肉店，需要准备什么？ 开韩式烤肉，这个想法不错，因为我也在做，哈哈，认真的讲，你要考虑的问题有以下几个。1、是自助烤肉还是点餐，国内大部分自助的买卖都很好，但是对管理的深度要求比较大，不能精打细算，估计是不赚钱，很多是用低端肉甚至压缩肉代替，口碑不好，经营一阵风，买卖好几个月，点餐呢，一般定位中高端的，客人喜欢什么可以点什么，肉类一般都是分割肉，比如，牛仔骨、美肥、牛舌、牛腹肉条、牛板筋、牛林、眼肉等等，这类产品都是货真价实的，客人办会员卡的比较多，复购率高。2、你应该考虑是加盟还是自己做？这个行业是有门槛的，需要几个注意的，火、汁、肉和料需要有一定的高度，如果这几个解决不好。恐怕买卖不好做。比如，我呢，没加盟谁，自己之前做过其他的连锁，回来自己创新一下，采用的是碳火，汁和料呢，腌制肉用的、做冷面、辣白菜等等，都有配方，肉，有专门的供货渠道。这个资源是你最应该考虑的。3、团队，需要有好的团队来落地你的项目，生产的和服务的。4、设计和装修，这个相对来说好办，一般采用工业风的省钱，采用日韩式的木材构建比较有感觉。至于其他的，资金、营销、采买…就简单了。
做韩国烤肉，用什么烤盘好啊(附图) 原料有牛霖（牛的）梅肉2113，五花5261肉（猪的），他说选肉的4102时候，要选比较嫩、纤维不是很1653粗的部位。还有蘑菇，生菜要洗干净，控干水，彩色青椒，洋葱顶刀（从头开始切）切圈，大蒜切片，银耳撕成小块。腌制的配料，他说的是要用真露（就是清酒，超市有卖的），但一定不要用所谓的料酒，味道超不纯正。生抽，如果有蒸鱼豉油效果更好。还有糖、鸡精、蘑菇精、黑胡椒粉、香油、橄榄油（可以用色拉油代替）；葱、生姜、大蒜、苹果或梨。最重要的是韩国大酱，韩国包饭酱（大型超市都有卖的）。猪肉淋上一些橄榄油就OK了，蔬菜切好就行了。牛肉要用比例腌制；放白糖（一斤肉一大勺糖）+清酒（一斤肉两大勺）+苹果（要去皮切片，一斤肉一个苹果），先腌1小时左右。再加入姜片、葱白、蒜瓣（用刀拍碎）、生抽（按炒菜的量就行）、鸡精、黑胡椒粉等，拌匀。最好带上一次性的手套抓匀，这样入味。再放置1小时以上。腌好后取肉，淋上些香油。调料酱（这是比较关键的一步哦）韩国大酱、包饭酱各一份（多少要看你的用量），加少许凉开水调匀，因为这两种酱都很稠且大酱也较咸。如果能吃辣就加大包饭酱的比例，反之亦然。再加入白糖（视个人口味增减）、蘑菇精（没有。
烤牛肉用什么部位最好吃？ 牛的后腿部分肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。牛小腿的肉质算是最结实、硬且肉筋最多的部位；不过，其肉中胶质含量多，适合久煮的烹调法，例如：清炖。
做韩国烤肉，用什么烤盘好啊(附图) 楼上mm，你看的时候多少钱啊？唉。不晓得有mm买过吗 各是多少米呢？第二种可不可以放在电磁炉上用呢？价格大概都在100-200多，但不知道哪个好啊？有用过的TX吗，进来谈谈啊？。
韩国烤肉是烤牛肉多一点还是猪肉多一点？
