现在的年轻人们，越来越不把自己的身体当回事了，经常熬夜喝酒，这些都是非常伤肝的事，中医就经常说到:养肝就是养命，肝脏是我们身体重要的排毒器官，我们平时一定要保护好它，再不注意自己的健康就晚了。最伤害肝的，不是吃药喝酒，这事看起来不起眼，但很多人每天都做!它就是坏情绪了，很多人每天都会有坏情绪，这是避免不了的，长期下去最伤肝看，吃药也补不回来，而且吃药也是一件伤肝的事，我们以后一定要注意了，每天保持一个好心情！下面小编教给大家的就是蒜香鸭血的做法，好吃又养肝，快来看看小编是怎么做的吧
蒜香鸭血
配料：
鸭血 一盒、蒜苗 4根、豆瓣酱 一勺、花椒粉 适量、青红椒 适量、料酒 一勺、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.食材都准备好。
2.大蒜的根部用刀拍几下，将组织拍散，炒出来更入味。
3.鸭血切成厚一点的片，蒜苗斜切成菱形片备用。
4.油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中爆炒出香味。
5.加入豆瓣酱、花椒粉炒香。
6.淋入生抽，加适量水，烧开。
7.将鸭血片摆入锅中，转中火烧至入味。
8.鸭血完全变色后，将蒜苗段倒入锅中一起翻炒至断生。
9.加盐调味即可出锅。鸭血在凝固的过程中已经添加了一些盐，所以盐要酌情添加。
烹饪小贴士：
营养价值
1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
3. 动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4. 动物血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处。可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
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