人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
一提到这个菜，忍不住普及几句话，“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。一条腿的食物，经常被人给忽视，但是它的营养价值，却能和猪肉、牛肉、羊肉，这些相提并论，所以介于此，大家平时可以多吃一条腿的食材，比如食用菌。
食用菌，相当的宽泛，尤其是到了云南地区更是如此，不过对于我们来讲，倒不是太复杂，因为常见的食用菌就那么几种，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、香菇以及茶树菇，这些相对常见，吃的人也比较的多，至于其它的品种，吃的就相对较少了。
接下来我们讲讲，最常吃的香菇，香菇分为干香菇和新鲜香菇，干香菇通常都是用来炖汤，新鲜的香菇炒食比较的多，不过今天打算给大家做一道，豌豆蘑菇盏。天气转凉，这道懒人菜我家经常做，蒸一蒸就可以吃，滑嫩爽口吃着特别的过瘾。
香菇，属于人工栽培的菌类，据历史记载，南宋期间，百山祖镇龙岩村的吴三公，发明了香菇人工栽培技术“砍花法”和“惊蕈术”，因此它还被后人称为“菇神”。到了明朝，刘伯温将香菇进献给皇帝，朱元璋大赞。自此民间仍流传“朱皇亲封龙庆景，国师讨来种香菇”的典故。
天冷了，不想做饭，不如试试这道豌豆蘑菇盏，把它蒸一蒸，15分钟就可以上桌，常吃精神满满过秋天，这道菜不仅食用了香菇，还添加了猪肉，把它俩进行组合搭配，相当的鲜美，因为是采用蒸的方式，在保留了最大营养的同时，常吃也不会上火，尤其的鲜美，喜欢吃香菇的朋友可以尝试一下。
【豌豆蘑菇盏】
食材准备：蘑菇10个、豌豆少许、猪肉100克、姜末
辅料：盐、料酒1勺、味极鲜2勺、蚝油半勺、白胡椒粉半勺
制作过程：
1、蘑菇把它冲洗干净，尤其是蘑菇的菌柄，可以用小刀把它削去，接着用流水把它冲洗干净，洗净以后沥干水分备用。
2、猪肉洗净沥水，切成小块，把它放入到绞肉机中，开始按上绞肉键，把猪肉完全的绞成肉馅，开始进行调味。
3、放入味极鲜2勺，料酒1勺，接着放入蚝油半勺，再放入白胡椒粉半勺，用勺子朝着一个方向进行搅拌，把它拌匀入味。
4、取出我们处理好的蘑菇，再把调制好的肉馅，放入到蘑菇上面，豌豆洗净，把它放在肉上面，依次全部处理好。
5、放入到盘子中，把它放入到蒸锅中，开始蒸，开水蒸，15～20分钟左右，让它完全熟透，就可以拔电了。
6、一道营养美味的蒸菜，豌豆蘑菇盏就制作完成了，滑嫩爽口吃着过瘾，常吃精神满满过秋天，一起试试吧。
食刻tip：
1、香菇清洗的时候，尤其是里面是比较难的，所以可以把它的菌柄剪下来，再用流水冲洗，这样就比较干净了。
2、猪肉馅，需要自己调制，你可以准备一个绞肉机，把切成小块的肉，直接放进去搅烂就可以，这样能节省不少的时间。
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