人世间，唯有爱与美食不可辜负，爱已经辜负的太多了，美食就不能再辜负了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……
生活中常听很多人说：“我不会做饭。”其实最容易学的就是做饭，除非您不想学，当然要做得好，必须用心。我记得儿子读初中学做饭的时候，曾乐呵呵的说过一句特搞笑精辟的话：做饭容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序放！呵呵！仔细想想是这么个理儿！
言归正传，一个合格的家庭主妇要想把家常菜做好，一要勤快认真，二要多学、多看、多琢磨、多实际操作、多创新。餐桌饮食是门学问，关乎全家人的健康和幸福，用心做出来的饭菜一定是最好吃的！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。
辣炒斑鸠
用料：斑鸠3只；葱姜蒜适量；干辣椒适量；新鲜的绿尖辣椒适量；青花椒适量；新鲜的红椒适量；料酒适量；酱油适量；郫县豆瓣酱一小勺；盐适量；糖适量；鸡精适量；花生油食用油适量；
辣炒斑鸠的做法：
1.香料和食材准备好，
2.锅烧热倒入花生油，下入斑鸠肉块煸炒一会儿，盛出来，把锅洗干净，烧热再倒入食用油
3.下入干辣椒和花椒，然后再放入葱姜蒜煸炒出香味儿，放入一勺豆瓣酱炒香
4.倒入斑鸠肉块翻炒，倒入适量料酒翻炒，调入盐，糖，鸡精适量继续翻炒，淋入适量水烧一会儿
5.大火收汁，下入红椒和青椒大火翻炒几下出锅
6.又辣，又麻，又香的一道野味就好了。
鱿鱼糯米卷
食材：
鱿鱼， 糯米，香菇， 黑胡椒，海鲜酱油，蚝油。
做法：
1.糯米提前一晚用水浸泡，将鱿鱼撕去外皮。
2.将鲜香菇切成碎丁，将香菇丁和糯米拌匀加入蚝油、海鲜酱油、黑胡椒。
3.将所有调料拌匀后装入鱿鱼肚里，放入锅内蒸。
4.蒸20分钟后即可出锅,用刀切成小块即可。
桂花糯米藕
食材：
莲藕2节，糯米250g，糖桂花4汤匙，冰糖适量，红枣5、6个。
做法：
1、糯米泡2小时以上，备用。
2、藕洗干净，切去两端，用流动的水冲洗干净。
3、把泡好的糯米装入莲藕的孔眼内，用筷子把米往里压实。
4、填好糯米后，将两节莲藕的四个被切掉的尖端用几根牙签与藕身固定。
5、锅内装水，把藕和红枣放入，中火煮30分钟。加入冰糖，再用中小火煮1小时以上，让其酥烂．到最后10分钟加入糖桂花，一起煮入味。
6、煮好的藕捞出，煮藕的汤加冰糖，调整到自己喜欢的甜度，收汁。放凉后，加一汤匙糖桂花增添风味。
7、把调好的藕汁倒在煮好的藕上，最好浸泡一晚再切片食用。香甜软糯！
可乐卤猪蹄
用料
主料；春笋半个、猪脚半只
辅料；油40克、盐2克、生抽20克、老抽3克、料酒20克、姜1块、大蒜籽3粒、葱头6个、八角1个、桂皮1小块、香叶3片、易拉罐可乐1瓶、蚝油8克
可乐卤猪蹄的做法
1.春笋剥好洗净
2.烧锅开水，放点盐，放春笋煮一分钟捞起
3.过凉后切片
4.猪脚洗净焯水
5.再用冷水冲洗干净
6.大料洗净
7.锅里烧干水，不放油，放猪脚中火干煸两分钟
8.捞起
9.热锅放油，放大料煸香
10.放猪脚翻炒片刻
11.倒入可乐
12.放生抽、蚝油、料酒翻炒均匀
13.放盐翻炒均匀
14.倒入一碗清水大火煮开
15.放春笋混合
16.倒入电压力锅里，煮一个小时左右就好了
