山西最好吃的面食是什么？ 山西十大美味家常面食！你吃过几个呢？小编暑假期间在山西度过，首先就注意到了，这边的人啊，特别喜欢面食，当然这边的面也特别的好吃，说几个小编觉得很好吃的家常面吧！1，手擀面要说吃面，山西人吃得最多的应该是手擀面吧，至少我是，因为每家的妈妈似乎都会，而且妈妈做的手擀面实在太好吃了！根据吃法的不同，可以拌菜，或浇卤，或炒，或焖，不管哪一种，都是那么好吃，让人回味无穷。2，刀削面刀削面全凭刀削，因此得名，将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出。刀削面一般是浇卤或者炒着吃的。3，猫耳朵因形似猫耳，故名猫耳朵。下锅煮熟，捞出，浇上臊子或者炒着吃，都特别好吃。4，饸饹面把和好的面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。当地人开玩笑说，曲沃饸饹面可以申请”非物质文化遗产“，可见当地人们喜爱饸饹程度。常常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。5，剔尖面剔尖又称拨鱼，简单说就是“用筷子拨出的面条”。配上荤素打卤，吃起来又香又滑十分可口。6，抿尖面做法7，擦尖面擦尖”也是要借助工具才能制作的面食，其工具称之为“擦子”。和。
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宫廷香酥牛肉饼的做法，香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材，鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。香酥牛肉饼是一道陕西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，辅料有油、盐、五香粉。
平凉最好吃的小吃是什么 平凉的名优小吃-平凉日报 平凉市地处陕、甘、宁三省(区)交汇中心，大面积与陕西相邻，群众生活习俗与陕西关中极为相似，膳食粮多菜少，除婚丧宴会待客备办馔肴外，日常生活多以素食为主。平时一日两餐(忙时三餐)，味喜酸，烹调有力，品样较多。主食小麦，辅以杂粮，面食操作分为四种：一是水渝，有切面、挂面、托掌面、饺子等；二是笼蒸，有花卷、馒头、包子等；三是烙饼，有干粮、锅盔等；四是油炸，有油饼、油糕、麻花、油果子等。面条为群众普遍所嗜食，每日必具一餐。1.泾川罐罐蒸馍。相传在清康熙年间，清圣祖爱新觉罗玄烨(即康熙)访贤路过泾川，地方官将民间蒸制的罐罐蒸馍贡上，皇帝品尝后大加赞赏，并定为贡品，岁岁朝贡，“罐罐蒸馍”之名始盛，时至今日风味不减当年。泾川罐罐蒸馍酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，具有长期存放不霉、不馊、不变味之特点。2.静宁“锅盔”。也叫静宁大饼，始于清同治年间，历史悠久，负有盛多，是静宁传统食品。它以制作独特，脆酥而久放不馊闻名于省内外。五十年代曾授以“优秀产品”称号。静宁大饼的特点是：面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，不易破碎，便于携带。品种有油质和糖质。
手工擀面皮怎么做啊？ 配方：面粉300克、水2113140克、盐4克、淀粉适5261量。手工擀面皮的做法：1、面，水4102，盐，活在一起，揉成1653面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒上面粉或淀粉即可。小贴士1、手工擀的面撒上少许玉米淀粉，可以装入保鲜袋，放进冰箱冷冻保存。2、揉面的时候力度要大，添水注意适量，黏度适中即可。
缸炉烧饼的制作方法
煎饼怎么和面
怎么擀饺子皮，现在为了生活，南北方交流多了，生活习惯也相融了不少，南方也流行吃饺子了。小翔家里尤其钟爱水饺，基本上饺子是一周吃三次以上的！哈哈！。
如何制作手工擀面皮？ 如何制作手工擀面皮，手工擀面皮一直备受人们的青睐，那么手工擀面皮如何制作呢？接下来让小编告诉大家吧。
