20世纪70年代，科学界就开始研究饮茶与癌症抑制之间的关系。经过研究和临床试验，发现饮茶对多种癌症具有抑制作用。如胃癌、前列腺癌、胰腺癌等。经长期跟踪调研，喝茶人数能推迟癌症发病时间，一项历经10年的茶叶人体试验表明，饮茶女性癌症发病可延迟7.3年，饮茶男性癌症发病可延迟3.2年。茶叶抗癌防癌的主要因素是茶多酚，当然，茶多酚的抗癌作用并非全能，对于某些癌症，茶多酚也是爱莫能助，比如上皮癌。
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当然，饮茶之于健康，也是有一定要求，比如长期饮用，饮用也需要达到数量，才能达到我们所期待的效果。
