我国美食文化的特点是什么？ 在研究中国美食文化的过程中，我感觉到：中国美食文化始终贯穿着中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道德理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素，创造出彪炳史册的中国烹饪枝艺，以至形成博大精深的中国美食文化。中国美食有个共同的特点，那就是风味多样；四季有别；讲究美感；注重情趣；食医结合。但中国传统文化的最高的审美理想被认为是中和之美。中国古人认为天地万物都在“中和\"状态下找到自己的位置以繁衍发育。这种通过调谐的中和之美影响着人们整个饮食生活。中国美食文化在“中和之美”审美理想影响下，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了各自鲜明的特色，即艺术倾向。比如：1、选料精良；2、刀功细巧；3、火候独到；4、技法各异；5、五味调和；6、情调优雅；7、餐具文化；中国的美食文化已成为世界美食的宝库，是对世界饮食文化的伟大贡献。对于任何一个中国人民而言，经过如此多年的传承，中国美食早已不仅仅是单纯的果腹之物，也不再像以前那样单调，而是一个地方、一种文化、一种生活方式的见证和象征…！
中国的美食文化你知道哪些？ 中国的饮食文化博大精深，渊源流长。因民族地域又各有各的区别，各有各的地方特色。
中国的美食文化你知道哪些？ 中国人吃饭为何用筷子筷子古代称为“箸”。除了“箸”外，古代的食具中还有一种叫“策”。“羹之有菜者用策，其无菜者不用策”，《礼记·曲礼》中的这句话说得非常明白，但这个“策”并非筷子，而是有一端相连、用以夹取物品的“竹夹”。这种“竹夹”曾在战国曾侯乙墓中出土过，放置在同出的食具箱中。在3世纪的日本，已有技术将竹子弯曲后加工而成的像镊子一样的器物，日语中称为“折箸”。而中国的“竹夹”与日本的“折箸”其实是同类物品，都是筷子的早期形态。这类“竹夹”既可以握持，也可以采取使用筷子的方式，用大拇指、食指和中指三指配合使用。但随着先民们采用这种方式进食，手指间的配合日趋熟练，最终去掉了“竹夹”间的连接，筷子由此诞生。但是在很长的时间里，筷子和“竹夹”同时被人们使用着。那么，筷子是如何击败其他进食器具，最终成为中国人最重要的餐具的呢？中国早期的饮食器具使用的主要是青铜器和陶器，到了战国时期，漆器进入到了饮食器具当中，并逐渐取代了青铜器。在使用漆器承载食物时，如果使用刀、叉来进食，会在漆器表面造成大量的划痕和损伤，影响到漆器的美观。
关于中国的美食文化 从古2113至今我国的饮食文化在世界5261上都是出了名的，可以说人们的一日三4102餐都离不开1653一个“吃”字，如今我们的生活越来越好，对于吃的讲究也就更高了，现在好多经典的传统美食都是古人无意间发现的，带上故事的美食就富有了灵魂一样让人想吃，看看这些美食的精彩小故事吧！说起涮羊肉很多人都垂涎欲滴，它有着非常传奇的小故事，在我国的边疆地区都以放牧为生，人们吃肉就很方便。相传在忽必烈率军打仗的时候，就想到了草原勇士爱吃的清炖羊肉，这时候就传令下去赶紧做，由于忽必烈太饿了，炖羊肉时间又长，厨师就想了一个办法，把羊肉切成薄薄的片儿，在开水里涮了一下，拌点调料和盐端了上去，忽必烈感觉非常好吃，狼吞虎咽的吃了起来，一直夸赞厨师做的好吃。时间长了涮着吃羊肉的人越来越多，调味料也越来越全，主要吃起来非常鲜嫩可口，被称为“涮羊肉”。在超市里看到各种品牌和包装的火腿很多，其实这种火腿由古代的腊肉演变而来的，香味儿非常浓郁，很好吃，并且便于储存和携带。传说是宋朝一位名将宗泽发明的，有一次他率领的军队打了大胜仗，解救了很多老百姓，为了表示感激之情，就给他们送去了很多猪肉，一时间根本吃不完，那个时候又没有冰箱。
美食文化小吃文化 经过若干年的发展，特色小吃成为了美食文化不可缺少的一部分，比如湖南平江的风味酱干，火培鱼，老北京豆汁、豌豆黄，四川的廖排骨、棒棒鸡，东北地区发展起来的烧烤、福建。
美食文化有哪些？
