民以食为天，能够吃自己喜欢吃的东西，是一件非常幸福的事。但是在吃东西的时候，千万不要以自己的喜好为前提，而是要以健康为前提，要改正那些错误的饮食习惯，少吃那些垃圾食品。生活中处处有危机，一些致癌物就隐藏在人们经常接触的食物当中。为了健康着想，接下来就让我们一起来整理一下。
在日常饮食当中有哪些食物当中存在致癌物呢？
1、有黄曲霉素的食物
黄曲霉素是世界卫生组织公布的一类致癌物，是最强的生物致癌剂。黄曲霉素一般存在于发霉的食物当中，一些发霉的日用品当中也有黄曲霉素的存在。比如说发霉的土豆、玉米、红薯等，再比如说发霉的瓜子、花生、核桃等，再比如说用发霉的花生制造的劣质芝麻酱，或者用霉变的种子榨的花生油。前两者能够被人们发现，后两者简直防不胜防。所以在买这些调味酱或者食用油的时候，一定要买正规的牌子，要在正规的商家购买。黄曲霉素还经常存在于发霉的筷子和发霉的案板上，这两个物品要定期更换，合理的储存。
2、有苯并芘的食物
苯并芘也是非常厉害的致癌物，长期吃有这种物质的食物会容易引发肝癌、食道癌、肠癌、胃癌等癌症种类。苯并芘一般存在于高温油炸食品当中，尤其是多次使用的油，用这些油炸东西会产生苯并芘。所以尽量不要去街边小吃摊上吃东西，他们的使用的油都是反复使用的。除此以外，如果用热油炒菜，超过了270℃，也有可能出现这种致癌物质。在炒菜的时候一定要注意用热锅凉油，避免这种致癌物出现。还有就是在烤肉的时候，尤其是用木炭烤肉的时候，肉里的油脂滴到木炭里，就会产生苯并芘。想要健康的吃烤肉，最好用电烤箱，不要用木炭来烤。
3、有亚硝胺的食物
亚硝酸盐分解以后就会产生亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物。从这种致癌物的产生过程当中就可以看出来，它一般存在于特别咸的肉类或者一些腌制的菜类中。如果平日里有吃咸菜的习惯或者吃腊肉的习惯，要尽快的改正，这些食物当中有大量的亚硝酸盐，在体内转化为亚硝胺，特别影响身体健康。
那么防癌要如何健康饮食呢？
想要健康饮食，一定要确保自己吃的是健康的食物。尽可能的选择天然的食材，选择新鲜的蔬菜水果以及肉类，不要选择那些带包装的食物。因为那些带包装的食物有可能盐分超标，有可能过于辛辣刺激，也有可能添加了很多防腐剂。另外也要在烹饪方法上入手，尽量选择清蒸或者凉拌，不要选择油炸、爆炒以及盐煎。还有就是一定养成规律用餐的习惯，三餐一餐也不能少，每顿饭饭量维持在八分饱左右，不要吃得太饱，也不要太过于饥饿。
日常生活中，人们一定要警惕身边的致癌物，尤其是食物当中的致癌物，病从口入，小心为上。除此外，还要戒掉不良的饮食习惯，比如吸烟喝酒，暴饮暴食，饮食不规律等。
