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尿毒症哪些月饼馅不能吃的 戊聚糖和低聚糖的关系

2020-10-15知识50

军校体检为什么要吃清淡食物会影响什么,体检前一天吃油炸的食物会有影响吗?不会高血脂高血糖高血压?

尿毒症哪些月饼馅不能吃的 戊聚糖和低聚糖的关系

尿毒症哪些月饼馅不能吃的 一般吃少量没关系,月饼主要含炭水化合物、糖、有的还含有油脂和蛋白质(由它的材料决定),而且它带一定的“热”性,如果它不会加剧肾功能的破坏,吃少量月饼也不会有多大。

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做馒头都有那些添加剂 馒头是我国的传统主食。为了增加馒头的体积,改善馒头的质构和口感,延长馒头的货架期,提高馒头的营养价值,在馒头生产中添加适当的添加剂是必要的。目前常用的添加剂主要有酵母食料、膨松剂、酶制剂、乳化剂、氧化剂、营养强化剂和防腐剂等。酵母食料:酵母生长繁殖所需的各种营养物质,统称酵母食料。酵母生长繁殖速度受到营养物质、温度和pH值等环境条件的制约,其中营养物质是重要的因素。在发酵过程中给酵母提供充足的营养及适合其生存的pH值,可有效地提高面团的发酵速度,增加馒头的体积。酵母食料主要可以分为糖类和无机盐两类。糖类为酵母生长提供碳源,是酵母生长的主要能量来源,如麦芽糖、葡萄糖、转化糖等。无机盐类首先作为酵母营养剂,作为酵母细胞生长所需的蛋白质及核酸的合成原料,可为酵母提供生长繁殖所需的磷、钾、镁、硫、钙、铁等物质;其次,可调节面团的酸碱度,产生利于酵母生长的PH值;另外,一些含钙的无机盐,如硫酸钙、碳酸钙、磷酸氢二钙等都可以供给酵母碳源以产生二氧化碳,使馒头的体积增大。膨松剂:膨松剂是指能够在馒头加工过程中使馒头形成膨松多孔的结构,具有柔软、可口的性质的添加剂,又名疏松剂。目前常用于馒头制作。

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吃豆类能够预防糖尿病吗? 的确有研究证明饮食中加入豆类可以改善糖尿病患者的血糖水平,在他们的主食中加入杂豆粗粮,明显可以平稳血糖波动。各种豆类中含有丰富的膳食纤维,人体不能消化吸收膳食纤维,所以它们混合在食物中就能平均降低食物的消化速度,从而起到平稳血糖的作用,因此它们的升糖指数都很低;豆类的好处大家都很清楚,简略说来豆类中不仅有丰富的氨基酸,膳食纤维,还能提供禽畜肉中的铁和锌,也含有低聚糖等成分,低聚糖的特点也是起到缓慢升高血糖的效果,因此食物中加入豆类的方式对于没有肾脏问题的糖尿病人十分合适。注:由于豆类蛋白质丰富,则对于有肾脏疾病的人应该谨慎食用。豆类像是绿豆、红豆、芸豆等属于“淀粉豆类”,又叫杂豆。虽然有淀粉二字但和淀粉不同,它们升糖速度非常缓慢,甚至比某些粗粮还要慢(比如燕麦),需要用到的胰岛素非常少。所以如果糖尿病朋友的主食中加入这些淀粉豆类、用部分杂豆替换部分米饭、面食,可以有效地防止血糖波动过大。普通人也一样,血糖会平稳许多,血糖的平稳就意味着离糖尿病又远了一步。另一种豆类例如黑豆、黄豆,则属于“大豆类”,与杂豆不同,大豆类中几乎不含淀粉,所以不适合用来代替主食,适合用来补充蛋白质,比如可以用。

#糖尿病#蛋白质#清淡饮食#馒头#营养学

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