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导语：食欲不振怎么办？这道菜绝对非常下饭，一顿配两碗米饭都不够
国庆节期间去大姑家吃饭，大姑给做了一道辣椒炒肉，天哪噜，简直不要太下饭。问了一下大姑的制作秘方，原来辣椒和肉得选对，所以今天小编就得大家分享一下家庭版的辣椒炒肉的制作方法哦，不比外面饭店做得差哟。
辣椒炒肉第一步：取一块新鲜的猪肉，将新鲜的猪肉洗净切成厚度适当的片状备用，猪肉一定要选新鲜的，否则做出来的菜有异味。肉片一定要切得很薄，这样肉容易熟哦。肉片切好之后加点老抽腌制一会儿，使猪肉片更好地入味儿，吃起来口感更好哦。最好是选用优质的五花肉，五花肉炒起来更香哦。所以，小编在这里给大家支一个选购新鲜猪肉的小妙招哦。
首先，观察猪肉的表皮。如果表皮有红点或出血点，并且颜色呈暗红色，这样的猪肉多为病死猪肉，最好不要买，吃了对身体不好。新鲜的健康的猪肉中瘦肉部分应该呈现红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，而不是暗红色的。
其次，可以闻一下猪肉的气味。如果一闻就有一股氨味或酸气，这样的猪肉肯定是不新鲜的，都是卖家存放了好几天的了，所以也不要购买这样的猪肉，做出来的菜会不好吃。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
第二步：取一把新鲜的二荆条，洗净去根，切成小细圈或者长条备用。
第三步：锅内放适量的食用油，锅内的油加热后把切好的猪肉放入锅里中火翻炒，加一勺料酒去腥，等肉片呈现金黄色即可盛出备用。喜欢吃肥一点的就炒的时间短一些，喜欢吃瘦一点的，就多煸炒一会儿，尽可能多的把油炒出来。
第四步：直接用锅内煸炒出来的油，放入葱姜爆香。再把提前切好的二荆条放入锅中翻炒，等二荆条变色变软时，把提前炒好的肉片放入锅中和二荆条一起翻炒，倒入适量的老抽和蚝油，再加点食用盐进行调味即可。
辣椒可以选不太辣的，但一定要选炒起来很香的，怕辣的可以把辣椒的籽去掉。另外，辣椒一定要先在锅里干煸一下，煸到辣椒变软、香味扑鼻即可。这样最后和肉一块炒会更香，吃起来口感更好，非常下饭，食欲不振的人可以多尝试这道菜哦。
—萌蒂美食说—
以上就是小编今天想要分享的内容，其实平时既想吃得饱，又想吃得下饭很简单哦，这道辣椒炒肉就是一个很好的选择哟。另外做这道菜需要注意几点，猪肉一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。辣椒一定要选炒起来很香的，怕辣的可以把辣椒的籽去掉，最好选用二荆条，非常下饭，有利于增强人体免疫力、提高人的食欲哦。
好了朋友们，今天咱们关于下饭美味的家常菜——辣椒炒肉的具体做法的内容就分享到这里，感兴趣的朋友可以试试这道适合秋季食用的美味家常菜哦，真的很下饭又营养呢。这道菜做起来也不难，只要注意以上几点即可。如果您感觉小编的文章对您有所帮助，还请
点赞、收藏一下，感谢大家对小编的支持哦。各位朋友咱们下期再见哦！#猪肉#辣椒炒肉#肉片收藏
首先，观察猪肉的表皮。如果表皮有红点或出血点，并且颜色呈暗红色，这样的猪肉多为病死猪肉，最好不要买，吃了对身体不好。新鲜的健康的猪肉中瘦肉部分应该呈现红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，而不是暗红色的。
其次，可以闻一下猪肉的气味。如果一闻就有一股氨味或酸气，这样的猪肉肯定是不新鲜的，都是卖家存放了好几天的了，所以也不要购买这样的猪肉，做出来的菜会不好吃。只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。
第二步：取一把新鲜的二荆条，洗净去根，切成小细圈或者长条备用。
第三步：锅内放适量的食用油，锅内的油加热后把切好的猪肉放入锅里中火翻炒，加一勺料酒去腥，等肉片呈现金黄色即可盛出备用。喜欢吃肥一点的就炒的时间短一些，喜欢吃瘦一点的，就多煸炒一会儿，尽可能多的把油炒出来。
第四步：直接用锅内煸炒出来的油，放入葱姜爆香。再把提前切好的二荆条放入锅中翻炒，等二荆条变色变软时，把提前炒好的肉片放入锅中和二荆条一起翻炒，倒入适量的老抽和蚝油，再加点食用盐进行调味即可。
辣椒可以选不太辣的，但一定要选炒起来很香的，怕辣的可以把辣椒的籽去掉。另外，辣椒一定要先在锅里干煸一下，煸到辣椒变软、香味扑鼻即可。这样最后和肉一块炒会更香，吃起来口感更好，非常下饭，食欲不振的人可以多尝试这道菜哦。
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以上就是小编今天想要分享的内容，其实平时既想吃得饱，又想吃得下饭很简单哦，这道辣椒炒肉就是一个很好的选择哟。另外做这道菜需要注意几点，猪肉一定要选很新鲜的，只有选购新鲜、优质的食材才能做出美味的饭菜哦。辣椒一定要选炒起来很香的，怕辣的可以把辣椒的籽去掉，最好选用二荆条，非常下饭，有利于增强人体免疫力、提高人的食欲哦。
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