过年了，都说说你的老妈有什么拿手菜？ 小的时候最期待的美食是妈妈做的糖醋排骨，浓稠鲜甜的酱汁包裹着一根根肋排，感觉吃多少都不过瘾。十多年前的生活水平还不及现在，糖醋排骨算是家庭菜单上排队较久才能轮到的大菜。每次吃糖醋排骨，妈妈都会买来最好的肋排，洗净斩成小块，在煮沸的葱、姜水中焯烫。妈妈说她的做法之所以能保持排骨的鲜嫩多汁，是将焯过水的排骨在锅里蒸30分钟，然后再在油锅里煸炒调味收汁。那种味道真实美极了！此刻漂泊在外的我又想起了在家的妈妈！
年糕妈妈薯条的做法 材用料：土豆3个相克食物油适量番茄酱适量相克食物盐少许菜谱做法：1.土豆去皮洗干净。2.切成粗细均匀的条状。先切厚片后切条。3.加少许盐浸泡半小时左右，为的是防氧化和去除淀粉。4.泡好的土豆条用清水洗干净。5.锅中烧开水，倒入薯条大火煮三四分钟，大概七八分熟，不能煮熟透了。6.用漏勺捞出沥水。7.放在蒸格上晾干。8.晾干至无水后装盒子或保鲜袋里放入冰箱冷冻三四个小时冻硬。9.锅里倒入适量的油烧至六分热，将冻硬后的薯条拿出来倒入油锅大火炸。用钏子搅动以免粘连或晃动锅也行。10.炸至稍微变色捞出，然后再倒回去复炸一遍，这个时候的油温大概有八分热了，炸至炒面金黄即可捞出沥油。11.撒少许盐摇匀后沾番茄酱吃。用手机看这道菜做法菜谱小贴士：麦当劳和肯德基的薯条都是前一天晚上浸泡在牛奶（鲜奶或者纯奶，酸奶没用的）里面的。在泡牛奶之前要先用低浓度的盐水洗泡一下的。第2天拿出泡过牛奶的薯条味道就和麦当劳，肯德基差不多了。也就是完成步骤6后不直接晾干而是浸泡牛奶后再晾干。薯条先煮再炸更容易熟，放冰箱冷冻过的薯条更加外脆里嫩不容易变形。炸的时候用大火。
三鲜炒年糕（妈妈的味道） 三鲜炒年糕的做法，三鲜炒年糕怎么做请看步骤：1.冬笋洗净切丝焯水，捞出备用2.香菇热水泡开后，洗净切好备用3.明虾洗净清水煮熟后捞出备用4.大蒜洗净切好备用5。.
我帮妈妈蒸年糕作文 今天是年初七，人日，人人过生日，吃过早餐，我帮妈妈蒸年糕。在厨房里，我和妈妈一起蒸年糕，我负责开粉，妈妈煮糖水，我们分头工作，搞好之后把糖水和粉倒在盘子里顺方向。
排骨烧年糕 1.准备的原料。2.排骨加清水，葱，姜，料酒焯水。3.温水洗净血沫待用。4.热锅凉油，加入姜片，排骨煸炒几十秒，排骨表面微微发黄就可以。5.加入老抽，料酒炒上色。。
用一句话来形容妈妈做的菜有多好吃？ 天下最好吃的菜就是妈妈做的菜！家是亲情的汇集地，亲情是血浓于水，永远也不可能忘怀的。而妈妈做的菜，一羹一汤都是家的味道，都是母爱的味道，幸福的味道，代代相传，生生不息。无论在哪里，无论身处何地，无论何种身份，永远都不会忘记妈妈做的菜的味道！
