导读：一款煮面吃饭都很搭的菜，5种食材炒成一盘，鲜香味美，我家常做。
天气越来越炎热了，家人的胃口开始出现不同程度的下降。老公每天下班回来肚子饿想吃点顶饱的米饭，儿子的食欲就相对差一些，想吃容易消化水分多的面条。为了同时满足大人和孩子的胃口，我便做了一道即适合煮面吃，也适合煮饭吃的菜。它就是毛豆杂酱。
制作毛豆杂酱所用到的材料有毛豆、豆干、胡萝卜、猪肉和大蒜这五种食材，平时在的小面馆里也可以看见它的身影，因为食材丰富，味道鲜美，儿子经常会点这碗面。我看孩子喜欢，便留意了它的做法。，后来经常在家做，图个实惠和干净，老公也很喜欢，每次吃饭的时候都要来一勺拌饭，说特别下饭呢。下面教大家具体做法。
家人最近就爱这盘菜，煮面吃法都要来一勺，鲜香味美，好吃过瘾。
【毛豆杂酱】
食材：毛豆200克，豆腐干一袋，猪肉150克，胡萝卜一根，蒜瓣一个，剁椒一勺，生抽一勺，老抽小半勺，白糖一克。
做法
1、将猪肉切小丁、豆腐干切小丁、毛豆洗净、胡萝卜切小丁、蒜瓣切碎备用。
2、锅烧热，将猪肉倒进去中火炒至变色出油，然后放入蒜瓣和一勺剁椒炒香。
3、调料炒好之后将毛豆倒入锅中，翻炒至水分收干，再放入豆腐干和一勺生抽、小半勺老抽，继续翻炒几下后，倒入一碗清水一克白糖，盖上盖子大火煮开，再转中火煮10分钟左右。
5、煮至汤汁快要收干的时候，将胡萝卜倒进去翻炒断生就可以出锅了。
这道简单的家常菜我家人非常喜欢，不管是煮面还是吃饭都要放上一勺，又鲜又香，好吃过瘾。
娟妈妈有话说
1、毛豆下锅时要将其水分炒干再倒入调料，炒干后毛豆中的豆腥味就没有了，吃起来更加鲜美。
2、剁椒、生抽以及老抽都含有盐分，无须再另外放盐，只放一克白糖提鲜即可。
3、胡萝卜容易熟，且所含有的维生素容易被高温破坏，要等到杂酱快做好的时候，放进去翻炒几下即可。
今天的毛豆杂酱分享到这里就结束了，不管是吃面还是吃饭都可以配它，喜欢记得分享给身边的朋友，让我们下期再见！#毛豆#食材#豆腐干收藏
【毛豆杂酱】
食材：毛豆200克，豆腐干一袋，猪肉150克，胡萝卜一根，蒜瓣一个，剁椒一勺，生抽一勺，老抽小半勺，白糖一克。
做法
1、将猪肉切小丁、豆腐干切小丁、毛豆洗净、胡萝卜切小丁、蒜瓣切碎备用。
2、锅烧热，将猪肉倒进去中火炒至变色出油，然后放入蒜瓣和一勺剁椒炒香。
3、调料炒好之后将毛豆倒入锅中，翻炒至水分收干，再放入豆腐干和一勺生抽、小半勺老抽，继续翻炒几下后，倒入一碗清水一克白糖，盖上盖子大火煮开，再转中火煮10分钟左右。
5、煮至汤汁快要收干的时候，将胡萝卜倒进去翻炒断生就可以出锅了。
这道简单的家常菜我家人非常喜欢，不管是煮面还是吃饭都要放上一勺，又鲜又香，好吃过瘾。
娟妈妈有话说
1、毛豆下锅时要将其水分炒干再倒入调料，炒干后毛豆中的豆腥味就没有了，吃起来更加鲜美。
2、剁椒、生抽以及老抽都含有盐分，无须再另外放盐，只放一克白糖提鲜即可。
3、胡萝卜容易熟，且所含有的维生素容易被高温破坏，要等到杂酱快做好的时候，放进去翻炒几下即可。
今天的毛豆杂酱分享到这里就结束了，不管是吃面还是吃饭都可以配它，喜欢记得分享给身边的朋友，让我们下期再见！
