所谓的脑卒中，就是大家熟悉的脑中风，是一种急性脑血管疾病，该病的发生及发展与许多危险因素有着密切的联系，包括高血压、糖尿病、血脂异常、心脏病等以及不良的生活方式如吸烟、酗酒等，还包括年龄、性别和遗传因素。这些危险因素的干预是预防疾病发生的重要基础，也是降低其发生率和死亡率的关键。因此认识脑卒中、预防脑卒中显得异常重要。
什么是脑卒中？
脑卒中又称“脑中风”、“脑血管意外”。是一种急性脑血管疾病，是由于脑部血管突然破裂或因血管阻塞导致血液不能流入大脑而引起脑组织损伤的一组疾病，包括缺血性和出血性卒中。缺血性卒中的发病率高于出血性卒中，占脑卒中总数的60%～70%。脑卒中具有高发病率、高致残率、高死亡率及高复发率等特点。希望大家对预防脑卒中的发生一定要重视起来。
脑卒中的预防
对于脑卒中的预防包括一级预防和二级预防
一级预防（防发病）指发病前的预防，即早期识别具有卒中危险因素尚未卒中发作的人群，达到使脑血管疾病不发生或推迟发病年龄的目的。
1. 防高血压 措施包括控制体重、膳食限盐、减少膳食脂肪、适当增加和保持体力活动、戒烟、限酒以及长期吃降压药的朋友按医嘱坚持服药。
2. 防糖尿病 通过饮食控制服用降糖药，降血糖控制在接近正常水平。（注：糖尿病饮食指导上期给大家讲解过，有需要的朋友可以在本公众号上自行查找。）
3. 防血脂异常 以控制饮食和体育锻炼为主，以药物治疗为辅。在平日的饮食当中应减少煎炸油腻的食物，控制糖的摄入，少吃或忌吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇的食物，低脂饮食，适当增加玉米、燕麦等粗杂粮，控制好体重，增加有规律的体育锻炼。
4. 防心脏病
二级预防（防复发） 对已发生卒中的朋友应严格控制其危险因素，预防再次发生卒中的危险，减轻残疾程度。
预防脑卒中该怎么吃才好呢？
在预防脑卒中的问题上，大家最关注的应该还是饮食问题。
今天就来说说“地中海饮食”
该膳食结构以地中海命名，是因为该膳食结构的特点是居住在地中海地区的居民所特有的，意大利、希腊居民的膳食可多为该种膳食结构代表。并且有研究发现该地区居民患心脑血管疾病比其他国家要低。
地中海结构膳食结构的突出特点是饱和脂肪摄入量低（如动物油），不饱和脂肪摄入量高（如植物油），多吃复合碳水化合物食物（如豆类、燕麦、糙米、玉米、红薯等），蔬菜水果摄入量高。具体如下内容
1. 多吃蔬菜水果 多吃蔬菜水果的人群，降低脑卒中风险。每天摄入新鲜蔬菜400-500g，水果100g。
2. 增加复合碳水化合物的摄入 这类食物主要是指低升糖指数食物，如豆类、燕麦、糙米、玉米、红薯等。
3. 每天食用适量的鱼、禽、少量蛋、奶酪和酸奶 鱼肉富含优质蛋白质，有较高的营养价值，鱼肉中的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，对患有心脑血管的朋友想要补充营养是首要的选择。推荐，每日摄入鱼虾类50g。
选择低脂奶制品，推荐奶类每天250g，约是250ml。
4. 以橄榄油为主 这种脂肪有降低人体低密度脂蛋白、升高高密度脂蛋白的功能，同时增强心血管功能和抗氧化的作用。
大家在选择食用油时不一定非要选择橄榄油，有条件的可选择橄榄油。推荐大家选择植物油就可以了，如花生油、菜籽油、玉米油等也含有较多的不饱和脂肪酸。
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