蒜蓉粉丝开背虾的家常做法，虾的营养价值极高，每100克中就含有325毫克钙、186毫克磷、329毫克钾、133毫克钠等微量元素，是健脾保肝、保护心血管系统、调解人体所需营养的极。
蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤图，怎么做好吃 食材清单鲜虾8只粉丝一小把蒜蓉60克葱花适量生抽2匙盐适量糖半匙白胡椒粉少许清水适量烹饪步骤1/19用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。2/19然后，用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。3/19从步骤1剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。不但要剪开虾壳，还要剪开三分之二厚度的虾肉，留下三分之一来连接保持虾肉不会散开。4/19接着，将剪开的虾身部分左右分开、摊开。5/19用牙签将沙肠去掉。把虾用流动的水冲洗干净。6/19用剪刀横向将虾身剪成四段断筋（或者用刀背在虾身上剁几下达到断筋的目的也可以）。断筋后再去蒸或者烤，虾肉就不会卷曲了。虾开背就算完成了。7/19这是全部开完背的虾。8/19取一小把粉丝泡发30分钟，这个步骤在给虾开背前就可以准备好。9/19大蒜用刀切成碎末或专用工具压成蒜蓉。10/19锅里加入大约1匙半的油。11/19油稍稍热的时候把蒜蓉放进去炒香。如果油太热会把蒜蓉炒糊掉的，所以三四分热就可以了。12/19加入生抽、食盐、糖、胡椒粉，倒入少量清水做成蒜蓉汁。（蒜蓉汁不能太少，因为要给8只虾的开背处和粉丝上浇）。13/19粉丝用剪刀剪成几段，平铺在盘底。14/19开好背的虾。
蒜蓉粉丝开背虾的做法
