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金针菇在我们的日常生活中应该是一款非常常见的菌类食材。
因为其突出的鲜美和营养特性，用它做成的美味也是非常之多，不论是煲汤，炒菜，油炸，凉拌，总能让人喜爱有加。
而对于笔者来说，对于用金针菇做出来的炒菜，真心有点让人爱不释手。
就比如今天分享的这款金针菇瘦肉丝。
操作手法非常简单，不仅荤素搭配，而且鲜香味美，老婆小孩特爱吃。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨跟着笔者的步伐了，来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：金针菇瘦肉丝。
【准备原料】：金针菇250克，瘦肉120克，青椒一根，红尖椒两个，蒜末少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，淀粉即可。
第一步：首先我们把菜椒和尖椒分别切丝、切段；瘦肉切成细丝，装入碗中备用；金针菇底部朝上一厘米，切去根部，然后撕成小束放在碗中，用清水清洗干净，捞出控干备用。
第二步：在装有肉丝的碗中依次加入一勺蚝油，一勺料酒，半勺生抽，均匀搅拌30秒，加入一勺淀粉，再次搅拌均匀，腌制15分钟备用。
第三步：锅中准备300毫升的沸水，把处理好的金针菇放入沸水中焯水一分半钟，迅速捞出，控水备用。
第四步：锅中加入少许的油，五成油温倒入腌制好的肉丝，大火翻炒至肉色变白，盛出备用。
第五步：无须洗锅，加少许的油，倒入焯水的金针菇，翻炒一分钟后把炒过的肉丝、青椒丝、尖椒段倒入锅中，大火翻炒两分半钟后，加少许的盐，鸡精，蚝油，料酒调味，再次翻炒30秒就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，应该算是不可多得的居家美味。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
