简单的食材也可以很美味，青椒和肉丝，荤素搭配，营养更好
今天要和大家推荐的是"青椒炒肉丝"这道我们经常吃的家常菜，说到这道菜大家应该都是很熟悉的，现在的青椒价格还是很实惠的，等过段时间天气变冷之后蔬菜的价格也会变得更贵了，在秋天的时候多吃一点青菜还可以帮助我们补充维生素，也可以增强我们的抵抗力。
青椒在我国的种植历史已经有100多年了，现在全国各地也都有很多种植青椒的地方。青椒也同样的有着很高的营养价值，含有极高的维生素C，可以增强我们的抵抗力，还可以有效的预防牙龈出血、坏血病等症状，也可以让我们的皮肤变得更好。此外青椒也可以有效的促进肠道的消化和吸收，还可以起到降脂减肥的作用，也非常适合高血压高血脂的人食用。
【所需食材】：
4个青椒、1根胡萝卜、300克里脊肉、1勺玉米淀粉、适量料酒、2勺生抽、少许食盐、1个鸡蛋清、适量酱油、1勺鸡精、1根小葱、1个干辣椒、适量花椒、3瓣蒜瓣、1块生姜
【制作方法】:
首先将准备好的青椒去掉根部和里面的青椒籽之后，然后放在案板上切成细丝再放入盆中用水清洗干净，胡萝卜也同样的去皮之后洗干净切成细丝，小葱洗干净之后将葱白的部分切成小段备用。
将准备的里脊肉切成细丝然后昂子啊碗中，加入适量的玉米淀粉、料酒、生抽和1个鸡蛋清之后搅拌均匀放在一边腌制10分钟左右就可以了。
起火将油烧热之后把腌制好的肉丝放入锅中，然后快速的翻炒到肉丝变色之后就可以先盛出来备用了。
再重新在锅中加入适量的食用油，在锅中加入适量的生姜、蒜瓣、花椒和干辣椒翻炒出香味。
将准备好的青椒丝和胡萝卜丝放入锅中，加入切好的葱白，翻炒片刻就可以了。
将刚才炒好的肉丝重新放入锅中继续翻炒。
将锅里面的青椒丝和胡萝卜丝翻炒到微微变软之后，根据自己的口味加入酱油和食盐，添加酱油主要是为了给菜提鲜，大家在炒菜的时候少放一点就可以了，放太多的话炒出来的菜颜色就会没有食欲了。
最后在锅中加入适量的鸡精和葱花继续翻炒均匀之后就可以出锅了。
一道简单的青椒肉丝就做好了，制作过程简单也不会花费太多的时间，还特别的下饭，荤素搭配营养也会更好，家里的小孩子也是很喜欢吃的，大家也可以做给自己和家人吃。
【烹饪小贴士】：
1. 如果喜欢吃辣的话，可以选择将青椒换成辣椒，如果是做给家里的小孩子吃的话还是选择不辣的青椒比较好。
2. 里脊肉在切好之后腌制一段时间可以更好的入味，炒出来之后也会更加的顺滑。
【文案编辑】目海食亮晶晶
