肾衰竭患者肾功能已经受到严重损害，不能正常行驶排泄功能，使得体内毒素不能正常排出体外，从而在血液中堆积，从而引起一系列的中毒症状。患者除了积极配合医生治疗外，也要调整好饮食，特别是蛋白质方面至关重要。
肾衰竭患者如何摄入蛋白质？
肾衰竭病人需合理限制蛋白质摄入，这样才能减轻肾脏负担。不过也不能严格限制，不然会消耗内脏组织和肌肉，因此需选择正确且高质量的蛋白质，每天每斤体重摄入蛋白质量在2~2.4克，优先选择生理效率高的动物蛋白，如肉类蛋类、鱼肉和奶类等。植物性蛋白利用率极低，而且代谢后会产生太多含氮废物，因此要少吃为妙，如各种豆类、豆制品坚果以及面粉等。坚持素食的人，因为黄豆制品和谷物含有的必需氨基酸并不齐全，为能保证蛋白质利用率，需合理搭配，这样能起到互补功效。另外也可以做24小时尿液和抽血检查，然后计算出肌酐清除率，能代表肾功能，根据肾功能受损严重程度，看看是否需接受透析。
肾衰竭患者饮食还需注意什么？
1、有足够热量摄入
限制蛋白质时，为防止热量摄入不足，可增加含氮废物产生，因此应多吃高热量且低蛋白的食物，推荐冰糖、水果糖、花生油和大豆油以及藕粉等，可以把以上食材制作成甜心，每天每斤体重需摄入60~80大卡热量，避免身体太瘦。
2、控制好水分
肾衰竭患者排尿量减少时会使得水分在体内积聚，增加心脏负担，引起全身水肿，精神萎靡，咳嗽，体重明显增加，同时也会降低血比容量、呼吸变得困难，有时也会并发心脏衰竭和高血压以及心包膜炎。另外接受透析过程中会加快脱水速度，易引起头痛，肌肉抽筋，恶心和呕吐等。因此需调整好喝水量，正常情况下，喝水量应该是前天总尿量加500~700毫升。若前天尿量是600毫升，那么当天的喝水量应该在1100~1300毫升，其中的水量包括牛奶、糖类和开水等。为能缓解口渴问题，可以咀嚼口香糖或用冰块漱漱口。
3、控制盐分摄入
肾衰竭患者不能正常排除体内盐分和水分，易引起身体水肿或加重高血压，因此每天的吃盐量不能超过5克，不能随意增加一些调料味，如酱油蚝油以及味精等，不妨用柠檬汁、葱姜蒜或糖来改善口味，远离高钠食物，如培根、加工罐头、泡菜以及方便面等。
温馨提示
肾功能衰竭患者肾脏不能正常排出钾离子，易引起高钾血症，其主要症状是手指麻木，全身无力，舌头变得僵硬，甚至会出现心律不齐或心脏骤停，因此患者需控制高钾食物摄入。钙和钾是身体必不可少的矿物质，能维持牙齿和骨骼生长，利于神经肌肉正常运转。身体缺钙时可合理补充维生素D和钙片，也可以每天喝1~2杯牛奶。
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参考资料：
1、《肾衰患者该吃什么？》，南医大中西医结合医院， 2015-12-16
2、《肾功能不全（肾衰竭）饮食指导》， 营养医师黎明 ，2017-08-26
