如果说第一位吃螃蟹的人是勇士，那么第一位吃西红柿的人也是~
毕竟西红柿刚从西方传入中国的时候，是做观赏用的，因为长得像柿子，所以得名西红柿。
结果后来发现它和柿子没有半毛钱关系。反倒查出来是属于茄子的亲戚...又因为西方被称为番邦，所以才有了“番茄”这个名字。
在我的印象中，番茄在烘焙界，基本都是以酱的形式出现，或者被用来做点缀或者夹心。
不过我最近发现，它用来做吐司原料，烤出来的颜色还挺好看。
天然的食材染色，吃起来安心，味道也不错，而且做起来不比普通吐司复杂。
只是把液体的一半分量，换成了红彤彤的番茄糊。
制作番茄糊的时候，建议去皮，不过要是喜欢番茄皮的咀嚼感，不去也可以。
除此之外，我还在里面加入了一些番茄丁，口感会更惊喜~
做吐司一般用的是中种法，这个我提过好多遍啦，就不多解释它的作用了。
不过每个人买的面粉吸水性不一样，番茄的含水量也不同，所以在和面团的时候，要记得灵活多变哟~
我在步骤里也有贴上一些小细节，你们做的时候，仔细按步骤来，一定会成功的。
番茄吐司
>>>制 作 时 间<<
>>烹 饪 器 材<<
>>烹 饪 食 材<<
>>制 作 过 程<<<
1、先做中种面团：番茄去皮打成糊
2、称取50g番茄糊，和150g高筋面粉、50g牛奶、1g干酵母混合均匀
3、倒入厨师机中，搅拌成光滑的面团。将面团在室温下放置到体积增加近1倍，再放入冰箱（4-6℃）冷藏发酵一晚，第二天发至3.5-4倍大后使用
4、95g番茄洗净，带皮切成丁
5、大碗中倒入165g高筋面粉、23克细砂糖、4g盐、3g即发干酵母、3g芝士粉，1个鸡蛋，95g番茄丁，搅拌均匀
6、倒入厨师机中，加入冷藏好的中种面团，一起搅拌成可以拉出粗膜状态
7、加入30g黄油，继续搅拌成可以拉出薄膜的状态
8、将面团放入容器中，盖上保鲜膜，在室温下发酵50分钟。
9、面团发酵为为原体积的2-2.5倍大，取出。平均分为四份，滚圆排气。再将面团擀成椭圆形
10、将面团从上向下卷成卷，将整形好的面团收口在下，2个一组放入吐司模内，在温暖湿润（35℃）的环境中进行最后发酵，发至约8分满即可
11、放入预热好的烤箱中，上下火170度，烘烤30分钟。出炉震模后立刻脱模
番茄吐司就可以开动啦！
若隐若现的番茄丁，藏在橘色的吐司里，鲜红与暖橘的撞搭，就像是夏天到秋天温柔的过渡。
轻轻撕开，蓬松的纹理组织尽显眼前，软软的吐司，捏起来就像棉花一样柔软。
送入口中，唇齿之间满是绵软。偶尔嚼到的番茄，增加了颗粒感。
刚开始吃起来有点酸，仔细嚼却还有回甘，一口接一口，让人根本就不愿意撒手~
除了番茄之外，国内还有很多好吃的外来食物，就比如玉米、红薯、辣椒、土豆、还有被吃到要靠养殖才能存活的小龙虾......
果然美食在分享之后，才会有更多的可能性。
就像我每天分享一个，却能收获你们N个想法，你们简直就是我的宝藏，哈哈~
