摘得干干净净的"羊骨架"，为何还有人抢着要？大叔说：专吃它
一转眼就已经是深秋了，这几天的天气也是开始降温，今天更是只有10度，这在我们北方还没有供暖的时候是非常冷了，所以一到了这个时候就想喝点暖暖的汤之类的食物，好让自己暖和起来。其实北方人不擅长做汤，要说擅长做汤还是南方人比较擅长，尤其是广东人，煲汤简直就是一绝。
我们北方人喜欢喝羊汤，。大骨头汤，这样肉类的汤感觉是最合口味的，而且汤的营养也是最高的，食材经过漫长的熬煮将所有的营养全部释放在汤中，所以汤品也是滋补的首选。北方人喜欢喝羊汤还有羊骨架汤，说起羊骨架大家可能不知道，如果你到菜市场买菜你就会发现这个好东西了。
市场上卖羊肉的地方都会挂着一头羊，然后商贩会现卖羊肉现割，这样来表示这样肉的纯正，一直到正头羊被摘得干干净净，只剩下一个羊骨架，但是别小瞧这羊骨架，有很多人都是等着买呢，那为什么摘得干干净净的羊骨架还有人抢着买呢？后来我就问了一个大叔，这个大叔说：用羊骨架熬汤最有营养，我们专吃它！
后来我也开始买羊骨架，羊骨架虽然上面几乎是一点羊肉都没有了，但是价格还不便宜呢，我们这边羊骨架要一斤10块钱，已经比鸡肉还要贵了，但是这东西是非常有营养的，这个价钱也是很值了。羊骨架熬出来的汤也可以用来炖菜，或者是炖鱼，能使菜品更加有味道，更好吃。
羊骨架为什么有营养，其实是因为羊骨头中的骨髓。羊骨髓属温性，具有滋阴养血，补精益髓的功效，而且是低胆固醇低脂肪，高蛋白的食物，当然羊骨髓的营养可是不止这些。
除此之外还具有生津止渴，养颜护肤，补血益气的功效，对于长期睡眠不足，熬夜的人是特别好的。而且女人一到了冬天的时候就容易手脚发凉，这就是身体的寒气比较大，这时候多喝一些羊骨架汤是特别有效果的，大家可以试一试。
知道了这么多羊骨架的好处，怪不得菜市场上的羊骨架这么抢手了，大家以后如果碰见了羊骨架一定不要错过，这可是非常难得的滋补佳品。但是羊骨髓虽然好也是有禁忌的，有些人是不适合吃羊骨髓的。
1、 内火旺盛的人不宜吃羊骨髓。
2、 羊骨髓不能和赤小豆、百合、梅干菜同食，会影响羊骨髓的营养。
3、 羊骨髓是补肾强筋有特别好的作用，可以提高身体素质，对于发育期的孩子来说是最佳的补品。
【文案编辑】目海食王小厨
