茄子拌蒜：1.将茄子洗净，对开，水中浸泡半个小时，2.放入蒸锅大火蒸10分钟，或者饭焐茄子，煮饭的时候将茄子捂上即可3.将蒸好的茄子晾凉，撕成丝备用4.将蒜放在石臼中用木棍塌成蒜蓉汁5.将蒜捣成蒜蓉汁主要是为了让蒜蓉汁充分的进入到撕好的茄子里，使茄子更美味6.取一小碗，将蒜蓉连汁一起倒入，再加入醋(醋多点)、生抽、盐、鸡精、香油，搅匀淋在茄子即可，最后撒上葱花和尖椒碎拌匀
手撕大拌菜：1、黄瓜1根切块、西红柿1个切块、洋葱1个切片、青椒1个切片、木耳10克泡软、花生米适量、2、加入植物油3汤匙、香油1汤匙、食盐4克、大蒜2瓣、米醋1汤匙、陈醋2汤匙、白糖2汤匙、干辣椒8个、生抽酱油2汤匙搅拌即可
凉拌三丝：1.胡萝卜、黄瓜切丝；2、香菜切段，大蒜切末3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，4.焯好后，投凉水，6.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火7.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋8.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
凉拌藕片：1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。4.准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。
拌葱头-：1、将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。-#茄子#香油#蒜蓉收藏
凉拌三丝：1.胡萝卜、黄瓜切丝；2、香菜切段，大蒜切末3.锅加水烧开，下入绿豆芽焯水，4.焯好后，投凉水，6.锅加油烧热，下入胡萝卜丝翻炒，将绿豆芽翻炒至颜色变深，关火7.将绿豆芽放在大碗中，加入炒好的胡萝卜丝，再加入黄瓜丝，香菜段，蒜末，香油，辣椒油，生抽，盐，白糖，米醋8.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可
凉拌藕片：1.首先将莲藕切片，放入清水中、芹菜切段、干辣椒切节。2.锅中倒入小半锅清水，加一勺盐，水开时，加入芹菜焯水，待水再次煮开后，捞入凉水中，接着在锅中加入几滴米醋，放入莲藕焯水，烧开后捞入凉水中。3.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，备用。4.准备好莲藕，倒入炸好的香油和干辣椒，加入适量香醋、生抽，拌匀，然后再加入熟花生米，搅拌均匀，就可以出锅装盘啦。
拌葱头-：1、将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。-
