原标题：简单又好吃的开胃小吃，好吃不油腻，鲜香入味，学会不用下馆子
爆炒酸辣鸡杂食材：鸡杂300克、青椒一个、小米椒适量、泡椒适量，酸豆角几根、葱几根、大蒜几瓣、生姜几片、油适量、盐适量、白糖适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、啤酒适量、鸡精适量；做法：1.鸡杂.洗净.切好！肝不要切太薄！资料处理好！2.泡椒水.盐（少放一点.泡椒水是咸的）白糖.白胡椒粉.生抽.老抽.放一个小碗里搅拌均匀备用！3.锅里倒油！先放生姜大蒜下去爆香.再放小米椒.泡椒、豆角爆香！4.然后把鸡杂放下去翻炒！大火！放一点啤酒下去翻炒！5.然后把小碗里的调料倒下去.把青椒放下去！6.爆炒断生后.把葱花和鸡精放下去.稍微收一下汁！关火装盘.
肉末蒸豆腐做法：1.将榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎;2.锅里倒油热起来，放入葱姜爆香，倒入肉泥，敏捷划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可;3.把炒好的肉末连汤一同倒在豆腐上，上锅蒸，水开后蒸10分钟;4.取出撒香葱，搭配香菜更好哦~
双瓜百合资料：小黄瓜、百合、南瓜做法1、小黄瓜洗干净，用波浪刀斜切成片待用。2、南瓜卜削皮后，切菱形片待用。3、鲜百合剥开一瓣瓣的洗干净待用。4、炒锅内到入水，待水开时放入黄瓜片然后放百合焯水,敏捷倒出。5、起锅，锅内到入橄榄油,爆香南瓜片，放入焯水好的黄瓜片、鲜百合略翻炒,放蘑菇精、盐调味拌匀,最后用适量水淀粉勾薄芡出锅装盘即可。
苦瓜酿蛋资料：苦瓜、鹌鹑蛋、猪肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油、酱油、香油做法：1.在碗中放入猪肉馅，参加葱末、姜末、盐、生抽拌匀，腌制10分钟。2.苦瓜洗净，起成段，将瓜瓤取出，将腌制好的猪肉填入苦瓜中。3.上面塞一颗鹌鹑蛋。4.起锅烧水，放入苦瓜，隔水大火蒸7分钟。5.将蚝油、酱油、香油调成汁，淋在蒸好的苦瓜上即可。
