你在哪个城市喝过的羊肉汤味道最好？ 漏 dianping.com 涓嶅儚鍏朵粬鍦版柟鐨勭緤鑲夋湁鍏蜂綋鐨勫舰寮忥紝鏂扮枂浜哄悆缇婅倝涓诧紝鍐呰挋浜哄悆鎵嬫姄缇婅倝銆佸畞澶忎汉鍚冪緤鑲夋堡銆佹捣鍗楀悆绾㈢剸缇娿€傝嫃宸炰汉浼氬彉鐫€鑺辨牱鍚冪緤鑲夛紝钘忎功缇婅倝涓昏鏄緤鑲夋堡銆佺緤。
清真饭店的羊肉汤怎么做
陕西美食水盆羊肉为什么叫这个名？ 陕西的水盆羊肉以澄城、蒲城、大荔的更为有名一些。水盆羊肉主要分为清汤羊肉和浓汤羊肉，清汤羊肉的做法每个地方又都有所不同，浓汤羊肉算是比较小众的吃法了。很多当地人在外吃到水盆羊肉都会夸自己家乡的水盆好吃，别地的都不行，那是因为他们习惯了自己地区调料的口味。据传水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，慈禧太后曾赐名为“美而美”，是一道夏季应时小吃，其可以追溯到一千多年前的“羊羹”，水盆羊肉就是从它发展而来的，吃水盆的时候会放些辣子面(辣椒粉)，吃得酣畅淋漓，西安人认为这样可以祛暑，也因其每年的农历六月吃的人会更多，又称为“六月鲜”。水盆羊肉在关中东部一带就叫做“羊肉泡”，水盆羊肉是后来西安人给起的名字，水盆与泡馍最直观的区别就在于汤，水盆的汤很多，馍是单独分开放的，吃的时候掰成大块直接泡在碗里，再配着些小菜，是很多西安人都喜欢的一道美味。羊肉、粉丝、香菜是水盆里不可缺少的，喜欢吃牛肉的也可以和店家及时沟通。吃水盆都是配的月牙饼，饼一般都是现烤的，吃了将馍泡在碗里，还可以将羊肉夹在馍里，放些配菜，口感也是不错。水盆的口感以肉烂汤清，鲜嫩爽适为主。
如何熬好羊肉汤？ 今天我们来复制那属于小时候的绝妙美味—独家「澉浦羊肉」。用时：2-4小时份数：约8份食材：羊腿 1000g…
邯郸市哪里的羊汤好喝？ 自从响堂水镇在峰峰一炮而红后，越来越多的朋友来到响堂水镇游玩，在这里不仅可以欣赏落日之后的华灯溢彩，而且还可以品尝到各种精美的小吃。尽情地玩，放开的吃成为响堂水镇的标签。可是有一种小吃，或许只有在和村老街才能找到那种味道，每到秋冬季节我们就会想起它，它就是和村羊汤！在许多峰峰人的记忆里，有一种共同的味道叫“和村羊汤”；长期以来，和村羊汤一直在晋冀豫三省交界地带享有盛誉，有歇后语称\"和村羊汤-邪好（非常好）。虽然没有招牌，甚至我们都不记得是否有店名，但生意却相当地火。周末带上家人一起来到和村老街品尝今年入秋后的第一碗羊汤。热气腾腾的羊汤锅还是熟悉的羊汤熬制方式，甚至碗还是之前的那种碗。羊汤味道不错，一碗五块，比外面的要贵一些，但碗里有货。但是现在最重要的是不能免费加汤了，如果喝的不尽兴要不就再来一碗，要不就需要另付3元加一次汤。唯一不足的地方就是就餐环境有待改进。到和村喝羊汤的小伙伴可以地图到和村镇政府。邢峰公路到和村香醋街口后从后连庄村口进入，最后可以把车免费停到和村镇政府门外，然后步行五分钟到达喝羊汤处。
为什么喝的羊汤会呈乳白色？ 除了吃肉，许多人也爱喝鲜美的羊肉汤。不少人认为，熬煮到乳白色的羊肉汤，是最正宗的，营养更加丰富。其实，乳白色的羊肉汤中脂肪含量很高，它只是味道好喝，但并不健康。羊肉汤的乳白色，是汤中的脂肪被乳化的结果。汤在加热的过程中，脂肪在翻腾的沸水中变成小微粒，在乳化剂（比如蛋白质）的帮助下，本来应该是水油分离的肉汤，形成了稳定的、可以悬浮在水中的脂肪小液滴。这一锅悬浮了许多脂肪小液滴的汤，我们看上去就成了乳白色。影响汤色乳白程度的一个重要因素就是蛋白质和脂肪的浓度，特别是脂肪，通常脂肪越多，汤汁越容易熬煮成乳白色。也就是说，乳白色的羊肉汤中，很多都是脂肪。对于“三高”缠身的中老年朋友，喝太多可不是什么健康的选择。另外，对于血尿酸高、有痛风的朋友，就更加不建议喝了。
