老面可以放多久 出水了，有酒味，是污染了酵母菌，酵母菌大量繁殖的后果呢。虽然加热没什么问题，但最好不要吃了，怕污染霉菌，因为霉菌是致癌的。10度以上霉菌和很多致病菌会生长的很快呢。
老面可以放多久 出水了，有酒味，是污染了酵母菌，酵母菌大量繁殖的后果呢。虽然加热没什么问题，但最好不要吃了，怕污染霉菌，因为霉菌是致癌的。10度以上霉菌和很多致病菌会生长的很快呢，但是在接近零度的时他们是停止生长的，所以冰箱的存在就是为了抑制他们的生长呢。25度以上老面，如果暴露在空气下，污染了霉菌或者细菌，那不要超过12个小时，因为25度的时候霉菌和细菌生长实在是太快了。上次，我也是这样的情况，放了近20小时，后来吃了拉肚子呢。
蒸馒头的老面在冰箱冷藏了十多天还能用吗 不长毛就可以用，这个发酵久了也可以用的
老面可以存放多长时间？ 放一个月左右，只要不变质就可以用。下次放面时将老面再放一些面粉就可直接发面。老面是指发面的面种子，北方叫面起子。就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。老面制作面肥的方法：1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀，再添加高筋面粉和盐，搅拌均匀。2.盖上盖子，放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝状小气孔，并且没有酸味才是最佳状态。3.做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。剩余的再添加新的材料做老面，每次都一直重复着。
