腊排骨火锅做法 食材用料：腊排骨姜相克食物西红柿相克食物韭菜相克食物菜谱做法：1.先用温水把排骨洗上两遍，放砂锅里加冷水煮开，撇净浮沫，放姜片，煮大概1小时左右2.韭菜洗净，切下白色的部分。西红柿去皮，切成小块。一起放到火锅里。煮好的排骨连汤一起倒入火锅，再煮10分钟左右就可以吃了3.离在丽江吃腊排骨已经是太久远了，蘸水我们怎么也想不起是什么样的了，只能在碗里放点碾碎的糊辣椒，精盐，味精，香葱末，用排骨汤冲一下，反正云贵那边的蘸水都是这样的
腊排骨火锅怎么做如何做好吃 难度：配菜(中级)时间：30分钟准备食材－腊排骨 250g鱼糕 400g胡萝卜 2根菠菜 1把蒜苗 1根大蒜头 半个步骤－1.准备以上配料，带泥胡萝卜削皮切滚刀。2.刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。3.放入烧开的沸水煮3分钟，出去多余油脂及表面腌制的杂质。4.捞出排骨过凉水反复冲洗5.油锅烧热，辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香，接着放入腊排骨一起煸炒至金黄色。6.倒入水没过腊排骨，盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜，加入少许盐。7.大火煮沸，转小火煮30分钟后依次放入切片的鱼糕、菠菜和蒜段，大功告成完成啦。小贴士－腊排骨一定要抄水，不然会影响口感。由于腊制品偏咸，所以此道菜不必加太多盐。喜欢吃辣的小伙伴可以再放点辣酱，味道也很赞哦。
腊排骨麻辣火锅的做法，腊排骨麻辣火锅怎么做请看腊排骨麻辣火锅的做法步骤图：
腊排骨火锅怎么做好吃 主料腊排骨300g辅料油适量盐适量粉条300g姜适量干花椒适量鸡精适量胡椒粉适量步骤1.将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸；粉条泡1个小时以上。2.将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。3.在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。4.放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。5.在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。6.放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。小贴士从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
丽江，思念是一种病——腊排骨火锅。 1.将腊排骨拆开真空包装（Chen40家的是两层包装），清洗后，浸泡在清水中5小时。2.将泡好的排骨放锅里加冷水煮开，撇净浮沫。这个步骤也叫飞水，一次撇不干净可以尝试两次。
腊排骨火锅的做法，腊排骨火锅怎么做请看步骤：1.浸泡腊排骨2-3小时2.浸泡后的腊排骨煮至9成熟3.另起小锅放入西红柿、土豆、白玉菇和煮好的排骨，倒入煮排骨的汤。。
