在四川山上挖的，当地人叫脚板苕，大家看看是不是？ 前面两张照片是块根，最后一张是藤上结的种子。心状藤叶挺大，叶与藤茎间结种；块根看起来像是藤上结的种子膨胀了，长满须根；煮后吃如土豆，即不似网上所说味道甜美，感觉。
我们四川那边有种植物叫火苕，看见网页上说的山药的植物图片跟火苕好像，是同一种植物吗？ 是。脚板苕，亦称“淮山”、淮山又名淮山药，是山药的成品名。火苕，其在山坡、河滩、干旱、贫瘠的土壤上栽种。由于脚板苕是藤蔓植物，相互间没有多大影响，病虫害也相当少，生长期间只需施几次农家肥，是天然的绿色食品。2015年03月中江县富兴镇光明村的陈大爷从自家菜地挖出了长70多厘米、重29.2斤，长着4根“大手指”的蔬菜，被称之为“脚板苕”。扩展资料淮山的营养价值测定结果表明山药的粗蛋白含量平均为 8.19%；王飞等的测定结果表明新鲜淮山药含 3.59%的粗蛋白和 2.71%的总氨基酸，其中必须氨基酸的含量达 1.05%，陈艳等用氨基酸分析仪测定了淮山药中各种氨基酸的组成。结果表明，淮山药中含有苏氨酸，缬氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，异亮氨酸，亮氨酸和赖氨酸等 17 种氨基酸，总氨基酸质量分数为 7.256%，其中人体必需氨基酸的含量占总氨基酸含量的 25.32%。由此可见，山药含有较丰富的蛋白质和较多种类的氨基酸，而且必需氨基酸齐全，具有较高营养价值。山药含有丰富的微量元素Zn、Fe、Mn、Cu、Se 和常量元素 Ca。杭悦宇等使用等离子发射光谱法测定了山药的 29 个元素，其中 P 含量最高，Fe、Zn、Cu、Co、Cr 等离子的含量也较高。陈艳等测定了山药及土壤样品。
