怎么炖腊排骨 炖排骨放2113点醋，可以使其易5261熟。可使排骨中的钙、4102磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价1653值更高。炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。此外，炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止！我们吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。所以希望汤营养美味就要久一些。
腊排骨汤怎么炖最好喝，腊排骨炖汤的做法有很多，可以炖山药、玉米、冬瓜等等。像现在非常炎热的夏天拿冬瓜来炖汤是最好喝的。下面就把这道汤的制作方法分享给大家。
大排怎么做 红烧大排1。选用纯精大排最好剔骨，放在淡盐水中浸十分钟，捞起，冲去血水。放在砧板上，切成1CM左右厚的片，手掌大小。2。用刀背将大排逐片拍松（这一步很重要哦！下面讲一种常见的（不用面粉裹的）做法3。取水淀粉，调成糊状，在大排上抹薄薄一层。起油锅，烧至3成热，下大排用小火煎，煎至表面全部变成淡黄色为止，捞出，沥油。4。起小油锅，下拍碎的蒜头、葱段爆香，下大排，放入黄酒，红酱油，糖浸没大排（千万不要放水，如果汁水不够就放黄酒。酱油的多少以咸度为标准），用小火熬到汁水差不多收干为止（中间不要掀锅盖）。把前面剩下的水淀粉倒进去勾芡，再焖五分钟，就可以起锅了酱汁大排：大排洗净控干水，用刀背将大排敲松，用大量干淀粉将大排搅拌均匀，每处都要搅拌到，然后倒入老抽，量以每块都沾到为止.(干淀粉和老抽的顺序不要搞错，先干再湿，很重要)锅里放油，不要很多，是煎，不是炸.逐块煎透，一面煎好再煎另一面，但煎的时间不要太长，煎好一块盛出一块.全部煎好后，锅里放稍许油，倒入大排，放料酒，白糖，稍许老抽，基本不放水，如果觉得太干可以少放些，然后快速炒一下，放些鸡精，放葱，盛起.这样烹制的大排非常鲜嫩，非常美味.炸猪排【特点】沪菜【原料】。
田园腊排炖怎么做
