莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“红烧冬瓜”的做法。前天看天气预报，说昨天天气会晴，结果从昨天到今天，我们这里依旧下着小雨，淅淅沥沥下得没完没了，感觉今年的雨水特别多，从立夏到现在，正儿八经的晴天好像没有几天，剩下的时间都似乎在下雨。下雨天，气温有些凉，不但不用降温，而且还得适当提温，让身体变得热乎一些。于是，今天中午，我给家人做了这个“红烧冬瓜”的美味吃，有菜有汤，不但可以下饭，而且在雨天吃，让身体变得温暖。最近虽然是夏季，但也是夏季雨天最多的时候，吃一些热乎乎的美食最好，对身体健康非常有益。
红烧冬瓜这道菜是一道非常传统的美食。很早的时候，由于物质匮乏，缺衣少粮，人们很多时候没有粮食吃，只好吃蔬菜。而且那个时候的蔬菜品类没有现在这么多，南瓜、冬瓜、萝卜、胡萝卜等蔬菜个头大，容易生长，产量也大，因此被人们作为主要的饮食作为，虽不是粮食，但却比粮食重要。我记得小时候，在我们家房前屋后，种的最多的蔬菜便是冬瓜和南瓜，吃得最多的菜也是南瓜和冬瓜，家里菜窖里放的最多的也是南瓜和冬瓜。所以红烧冬瓜这道菜小时候我妈妈常做给我吃，不但冬季吃，夏季也吃。冬瓜鲜嫩，容易入味，红烧冬瓜下饭可口，营养丰富，一年四季都可以吃，是一道做法简单，好吃美味的家常菜。
冬瓜是一种非常容易储存的蔬菜，虽然生长在秋冬季，是秋冬季的时令菜，但现在很多人反而喜欢反季节吃冬瓜，一年四季都会做一些冬瓜菜给家人吃。我家也不例外，全家人夏天最喜欢吃冬瓜了。冬瓜营养丰富，含有大量的碳水化合物，同时也含有钙、铁、镁等矿物质元素，女性常吃有减肥消脂的功效，热量也低，是我最喜欢的蔬菜之一，减肥晚餐，我常吃这菜，好吃又顶饱，肠胃也舒服，体重轻松掉！冬瓜可炒，可煲汤，做法各种各样。冬瓜清热生津，解暑除烦，夏日吃最好，冬瓜好吃的做法就是红烧，既健康又美味，菜味鲜咸，色泽红亮，冬瓜软烂，香鲜味美，口感上软糯味足，简单又下饭。夏天最该吃的不是黄瓜，而是它，清凉解暑超美味，顺利度夏真舒服。现在我把这道“红烧冬瓜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【红烧冬瓜】
食材：冬瓜一块、葱2根、干辣椒3根、1勺生抽、1勺老抽、少许盐、小碗水。
做法：
1、需要的食材准备好。
2、冬瓜削皮，去除瓜瓤，洗干净，切均匀块状。
3、葱去根清洗干净，切成葱花，干辣椒切成小段。
4、锅中倒油烧热，先放入辣椒段，后放葱花，煸炒香。
5、放入冬瓜翻炒1～2分钟左右。
6、倒入1勺生抽，1勺老抽，少许盐，加入一小碗水，盖上盖子。
7、焖煮冬瓜完全熟透后，大火收汁浓稠即可。
8、色泽红亮的红烧冬瓜，好吃不油腻，比肉还好吃，简单又下饭。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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